黑茶中的天尖茶，被譽為黑茶“貴族”。因為它的原料采用的是一級嫩茶葉。一般來講天尖是安化黑茶中采用原料等級最高的黑茶，但現(xiàn)在部分茯茶千兩茶也會采用好原料為了迎合市場的需要。下面就介紹一下安化黑茶天尖的口感以及儲存與沖泡的方法。
??天尖茶的口感
天尖茶是地位最高，等級最高的黑茶，也是黑茶中唯一的貢茶。1825年期間，道光皇帝將兩江總督陶澍所奉送的安化黑茶賜名“天尖茶”作為褒獎，列為清皇帝御品茶，意為天字第一號茶。依此類推，就有了皇上喝的安化黑茶為“天尖茶”；朝廷重臣所喝為“貢尖茶”；一般官員所喝為“生尖茶”。
??天尖茶采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成，色澤烏黑、口感甘爽、獨具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質穩(wěn)定。安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產(chǎn)地安化黑茶葉制作，不是說外地茶葉不能做，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發(fā)酵后的品質和口感都會下降。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹生產(chǎn)，自古就有[山涯水畔，不種自生]的傳說。
安化黑茶天尖飲用方便，滋味清醇，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。西北人食用羊肉后飲用此茶感到特別舒爽；南方人在飲酒后，飲幾杯“天尖”濃茶后，倍感舒適、清爽，即使積食腹脹，只要幾杯濃濃的天尖茶水下肚，便可無憂。
??天尖茶的存儲方法
安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾簍包裝，這種包裝有助于空氣干濕流通，能使黑茶自然發(fā)酵自醇，使微生物繁衍代謝產(chǎn)生活性益菌形成，這種活性益菌對人體有保健功效。
茶具有很強吸附性，不能與有異味的東西混放在一起，如新裝修的房間、油煙、化妝品、化學品等。通風陰處是最佳的存放地。
安化天尖黑茶忌放入冰箱內(nèi)保存，忌用塑料袋、鋁箔紙等密封應保持陰涼通風。忌日曬，日曬會使天尖黑茶發(fā)生一些不愉快的化學成分。茶具有很強吸附性不能與有異味的物質混放在一起，如新裝修的房間、家具、油煙或化妝品等。通風陰涼處是最佳的存放地。
天尖茶的沖泡方法
1、沖泡方法：用飄逸杯或紫砂杯，取約5克，先用沸水潤茶，再加浸泡10-15秒鐘后即可飲用（可多次加水沖泡）。
2、傳統(tǒng)煮飲法：取茶10-15克（6-8人飲用），用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，?；馂V茶后，分而熱飲之。
??黑茶屬后發(fā)酵茶類，須用高溫水沖泡。雖然黑茶較溫和耐浸，但切記勿長時間浸泡，否則喝起來苦澀味重。如沖泡方法得宜，則茶湯清澈，茶味醇厚。
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