為什么普洱茶沒有夏茶？

　　為什么普洱茶沒有夏茶？

　　為什么夏茶（雨水茶）是不能做生餅？見過夏茶的朋友應該知道，夏茶聞起無香，喝起無味。這樣的茶不能稱之為普洱茶，更不能稱之為生茶。

　　夏茶因為價格很便宜，所以很多廠家都拿來充量了。和春茶對比，價格差了幾個倍，建議不品夏茶，不收藏夏茶。

　　夏茶的品質(zhì)特點

　　1、茶條黑而黃

　　春茶是油亮的，而夏茶條索松散，顏色低沉泛黃；夏茶很干凈，基本沒有什么黃片。

　　2、聞起無香

　　春茶的香氣四溢，好茶更是香融入湯水之中；而夏茶基本無香，因為是雨水季采的茶，有一股腥味。

　　3、喝時無味

　　夏茶的湯有些混濁，不會清亮。有的茶廠直接做成烘青，也是水味很重。口感偏澀，澀味不會消散，也不耐泡，。越擺放往后茶氣越淡。基本是茶友稱謂的“垃圾茶”。

　　夏茶為什么沒有滋味？

　　夏茶，采摘時正值夏季炎熱時節(jié)，由于溫度比較高，光線照射強，茶樹新梢生長迅速，有"茶到立夏一夜粗"之說，非常容易老化，所以夏茶采摘要及時，由于生長太過快速，營養(yǎng)攝入不易跟上。

　　由于一夜暴長，根基不夠牢固，從土壤中吸收的營養(yǎng)物質(zhì)不夠，所以夏茶內(nèi)質(zhì)含量并不如外形一樣壯碩，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而導致夏茶湯水單薄，滋味顯得苦澀，尤其澀味不易化。

　　一般夏茶是由產(chǎn)量較大的廠家用于拼配中，從外形上來看葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。茶友選購時，應注意識別夏茶，切記避開，不但不好喝，而且沒有收藏價值。