泡綠茶的八個步驟講解

　　泡綠茶的八個步驟講解

　　1、備具

　　綠茶在沖泡之前，首先要準(zhǔn)備要泡茶所要用到的茶具，例如玻璃壺、玻璃杯、茶匙、茶則、賞茶盤、茶巾、燒水壺、茶葉罐等，在泡茶時好方便取用。

　　2、賞茶

　　之后傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則里，并用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞綠色的成色和嫩勻度，嗅聞的干茶香氣，以此來品鑒綠茶的品質(zhì)。

　　3、溫杯

　　隨后將清水倒入燒水壺中，將水燒開后把玻璃壺放入茶洗中，揭開壺蓋，提起燒水壺注入沸水，再蓋上壺蓋，用沸水燙洗澆淋。之后把玻璃杯也放入茶洗中，提起燒水壺將其燙干凈。

　　4、置茶

　　接下來把賞茶盤上的綠茶，用茶匙把適量綠茶投入玻璃壺中。這里需要注意的是，綠茶沖泡的茶水比例為3:150，不然會影響綠茶口感。

　　5、浸潤泡

　　之后提起燒水壺，沿著玻璃壺壁注入80~85℃的開水沖泡，水量為壺量的1/4或1/3，讓綠茶得以吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始正式?jīng)_泡。

　　6、沖泡

　　沖泡綠茶時，依舊沿著玻璃壺壁注入80~85℃的開水，注入7分滿后耐心等候1~2分鐘的時間，將綠茶泡好后碼放好玻璃杯，提起玻璃壺，用“鳳凰三點頭”法將茶湯注入茶杯中。

　　7、奉茶

　　綠茶倒好后，需盡快遞給客人，以便不失時機(jī)聞香品嘗。為了避免茶葉浸泡在水中的時間過長，失去原有風(fēng)味，在沖第2~3泡時，需將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茗杯中。

　　8、品飲

　　綠茶在品飲時，需先聞綠茶的香氣，再觀察綠茶的湯色和葉底，最后細(xì)啜一口綠茶的茶湯，讓茶湯在口腔中回蕩，與味蕾充分接觸后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，感受余韻。

　　綠茶，六大茶類之一，不經(jīng)過發(fā)酵，具有鮮、爽的核心特色。綠茶的沖泡過程中，對于溫度非常講究。因為綠茶都是用新葉和嫩芽制成的，而自然風(fēng)味需要盡情的體現(xiàn)，同時也與耐泡平衡，因此就需要正確的沖泡方法。