常用的茶葉貯存法——茶葉存儲技巧之二

各位茶友大家好,上次說到回南天的茶葉儲存方法,不知道有沒有幫助到大家,今年天氣著實是神奇,三次回南天,希望之前的各位用得上。

其實除了“回南天”,還有梅雨季節(jié)等各種潮濕易生霉變的時節(jié),都需要我們適時檢查自己存的愛茶,謹防茶質(zhì)受損或變質(zhì)。當然咯,付出就有回報——這些儲存得當?shù)牟?,都會回報給將來的你。

今天就來說說具體的各種儲存茶葉的方法。

常規(guī)貯存法

適合家庭少量用茶。如:鐵制茶聽、錫罐、玻璃瓶及陶瓷盛器。建議以口小腹大、多層保護者為宜,如選用有雙層蓋的鐵色茶聽和窄口錫罐。

最好使用錫罐或鐵罐,但在使用前要將罐洗凈、干燥,確保無異味,放茶前先在里面放層牛皮紙或白紙。

在用以上盛器裝茶葉時,首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉,而且應(yīng)將茶葉裝實裝滿,盡量減少容器內(nèi)的空氣。

這種貯茶方法,雖簡單易行,使用起來也較方便,但只適用于短期貯存,一般建議一年內(nèi),因為它不能做到完全密閉。

干燥劑貯存法

使用干燥劑,可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。如:石灰、木炭、變色硅膠等。

用生石灰保存茶葉時,可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包),捆牢,分層環(huán)列于干燥而無味完好的茶缸或壇子或無銹無味的鐵筒四周,然后按照茶葉5石灰1的比例準備包扎好的未風(fēng)化的生石灰袋(能透氣的布袋),放在壇和筒中間,上面再放茶葉數(shù)小包,然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口,再蓋緊蓋子,置于干燥處貯藏。

干凈的竹炭或木炭也可以,炭要用麻布袋或無紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手,還可去除異味。竹炭包一般超市即可購買,每月拿到室外暴曬個2-3次,可循環(huán)利用。

硅膠和石灰也可以有效防潮,可將硅膠防潮珠(即干燥劑)和塊狀石灰包置于其間。石灰包視吸濕程度一兩個月?lián)Q一次,當硅膠呈粉紅色時取出烘干(即呈綠色)又可再用。

用生石灰法貯存茶葉,根據(jù)濕度的差異,建議1—2個月?lián)Q一次石灰,只要按時更換石灰,茶葉就不會吸潮變質(zhì)。而木炭貯茶法、變色硅膠干燥劑貯茶法與生石灰法類似,不再贅述。

冰箱貯存法

用這種方法保存茶葉,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。

小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個干凈的塑料袋扎,可直接放入冰箱內(nèi)貯存。

而對于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi),裝滿裝實、蓋嚴,用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。

如果冰箱內(nèi)需要貯存氣味重的物品,建議加強密封性,如外層加上密封食品盒。

保溫瓶貯存法

將熱水瓶洗凈、干燥后,把茶葉(散裝)倒進瓶內(nèi),用木塞塞嚴實,可再用保鮮袋封口。

如果短期內(nèi)不飲用,封口可以用白蠟。

這種保存方法一般可很好保持茶葉的色、香、味長達1年不變質(zhì)。

保鮮袋貯存法

是指將茶葉放置于保鮮袋內(nèi),密封存放,并且最好專茶專用。

用兩個新的、無味、無孔隙的塑料食品袋,將干燥的茶葉用防潮紙包好后,裝入其中一只口袋內(nèi),輕輕擠壓,盡量將袋內(nèi)的空氣排出,扎緊袋口然后將封口朝下,再裝進另一只塑料口袋內(nèi),排除空氣,扎緊袋口即可。

當然,儲存的方法還有許多,以上也只是分享了部分比較常見容易而實用的。

事實上,不同的茶類,所適用的儲存方法,有些也會有差異,這個問題,就留待下次與各位分享吧!

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