普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別?

　　普洱生茶和熟茶的區(qū)別

　　1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

　　2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿、養(yǎng)胃。

　　新的生茶性寒，帶有濃烈的苦澀，需要3年以上陳化，茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉變出醇，滑的特點。熟茶有陳香味，茶湯潤滑，醇厚。生茶適和年輕人或者體質偏熱的人喝，熟茶適和老年人或者體質偏寒的人喝。

　　普洱生茶和熟茶怎么區(qū)分

　　1.看外觀，熟茶的顏色為黑褐色，而生茶為暗綠色。

　　2.聞氣味，生茶的氣味更為清香，熟茶則更為醇厚。

　　3.制作過程，熟茶需要進行渥堆發(fā)酵，生茶不用。

　　4.品口感，生茶的口感微微清甜，有苦澀感，熟茶更為醇厚。

　　生茶和熟茶哪個更好？

　　生茶和熟茶本是同根——以云南大葉種為原料，但從毛茶階段開始，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝之后，分道揚鑣，分別開始了從外在到內質的不同風格的演繹。

　　生茶和熟茶畢竟同為云南大葉種為原料，內涵物質總是豐富的，故它們的保健價值優(yōu)于其它類茶，但生熟茶之間的內涵成分已然大相徑庭，保健功效也是自然不同。

　　從生茶的保健價值來看，在它還未轉化為老茶之前，與綠茶類似，也就說綠茶有的它都有，它比普通綠茶類強一些的也是在于大葉種的天然優(yōu)勢，即多酚類物質含量更高，相當于治病用的藥劑加大，藥效更加明顯了。

　　普洱熟茶是一種經(jīng)過人工發(fā)酵的茶類，熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產生了不少新的營養(yǎng)物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。