即使喝茶是很多中國老百姓的日常，但喝茶不一定懂茶。
下面這10個問題的真相，你就不一定知道。
綠茶就是綠色的茶 錯。綠茶是一類茶的總稱，它屬于中國六大基礎(chǔ)茶類之一。
茶葉的分類是按照工藝中發(fā)酵程度不同來進(jìn)行分類的，而不是顏色。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是中國產(chǎn)量最高的茶類。綠茶由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，具有“綠湯綠葉”的特點，講究一個“鮮”字。 綠茶干茶一般為綠色，但不是所有呈綠色的干茶都是綠茶。 比如清香型的鐵觀音，它的干茶外形比較“綠”，但它不屬于綠茶，屬于烏龍茶。
白茶里的白毫銀針、白牡丹，當(dāng)年的新茶容易被誤認(rèn)為是綠茶。
另外有些綠茶的外形，可能“綠”得不是那么明顯。比如黃金芽，它的外形偏黃，但它屬于綠茶。 綠茶都是炒出來的 當(dāng)然不是。 一般“炒”出來的綠茶屬于炒青綠茶，常見的可能是手工鍋炒(多見于名優(yōu)綠茶)，例如洞庭碧螺春、西湖龍井，也有機械滾炒。
除了炒青綠茶以外，還有烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。它們因殺青方法和干燥方法不同而分類。
目前市場上炒青綠茶和烘青綠茶比較多，曬青綠茶多用作緊壓茶的原料，蒸青綠茶的工藝最古老，目前國內(nèi)只有恩施玉露等少數(shù)茶還在使用這種制法。 綠茶要用玻璃杯泡 沖泡綠茶，可以用玻璃杯，也可以用蓋碗等其它茶具。 我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的是用玻璃杯泡綠茶，它的優(yōu)點是簡單易操作，透明的杯身可以觀察葉片上下起舞的美妙場景。
缺點是茶水不分離，久泡后茶湯會苦澀。
除了玻璃杯，我們還可以用蓋碗來泡綠茶。
蓋碗沖泡后將茶湯出至杯中品嘗，茶水分離，滋味口感會更好。需要注意的是，綠茶較嫩，不宜悶泡，所以出湯要迅速。 沸水泡綠茶 一般從專業(yè)角度來說，不建議一律用沸水沖泡綠茶。
品質(zhì)越好的綠茶越細(xì)嫩、鮮爽，用沸水沖泡易燙“熟”芽頭。所以好茶別急著泡，沸水稍稍放涼，80~90℃沖泡最宜。
綠茶放多久都可以喝 茶葉都是有保質(zhì)期的，你可以看看茶葉的包裝，只要是正規(guī)產(chǎn)品，包裝上都印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
綠茶的保證期相比其它茶要短，一般建議一年至一年半內(nèi)飲用完。時間太久香氣、口感都會流失，如果保存不當(dāng)還會有異味。
明前的綠茶最好 實際上“明前”、“雨前”的說法只有在江南一帶才有。
因為這里的綠茶采摘期差不多是清明至谷雨這段時間，所以用“明前”、“雨前”來表明茶青的采摘時間，以區(qū)分茶葉嫩度。
，要谷雨之后才會采摘頭一批鮮葉。所以不要過分迷信“明前茶”。 喝綠茶傷胃 茶葉中含有茶多酚，該物質(zhì)具有收斂性，會對胃產(chǎn)生一定的刺激作用。綠茶中的的茶多酚含量，相比全發(fā)酵茶的紅茶來說要更高一些，對胃粘膜造成的刺激可能更大。 但對于正常人來說，只要不過量飲用綠茶，不會傷胃。如果胃不好或者患有胃病，最好還是不要喝茶或少量喝茶。
綠茶能降火
綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱去火。不過綠茶也有很好的提神醒腦效果。所以對咖啡堿很敏感的人，睡覺之前千萬不要喝茶，否則睡不好可能更上火。
綠茶要放冰箱保存
鮮嫩的綠茶對存儲環(huán)境的要求比較高，在保存時，一定要注意避光、干燥、陰涼，最好冷藏儲存。常溫下，綠茶容易氧化，干茶放一段時間后，就會顏色加深，不好看了。
只有中國人喜歡喝綠茶
就世界范圍來說，紅茶是消費量最高的茶類。但也不是所有老外都喜歡紅茶，摩洛哥人就喜歡綠茶。
摩洛哥是世界上進(jìn)口中國綠茶最多的國家。3000萬人口年消耗7萬余噸的茶葉，飲茶成風(fēng)，綠茶中加薄荷、方糖是他們的獨特飲法。
來源：網(wǎng)絡(luò)
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