為什么普洱茶喝了后嘴里越來越干

　　別人喝普洱茶都是生津止渴，舒適的喉韻，滋潤口腔，可自己偏偏有口干舌燥的感覺，這是為什么？越喝越渴，這種情況正常嗎？還是自己買的普洱茶的品質不好？生茶張就根據茶友的這幾個問題詳細說說。

　　一、喝普洱茶越喝越渴的原因有哪些？
　　1、茶湯溫度太高
　　大家都知道飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產生一種干澀感。特別是很多人都會以為“喝茶就要喝新鮮的”，不管茶杯有多么燙手，茶水有多么燙嘴，仍然咕嚕咕嚕地把熱茶喝了。其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。
　　李時珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒?！?
　　要解決這個問題，最好等茶從熱轉溫，不燙手也不燙嘴之后再喝。生茶張建議大家飲用普洱茶時，飲用溫度在25攝氏度以上，55攝氏度以下。

　　2、茶多酚類引起的干澀
　　茶多酚（TP）是一種化合物，被認為是茶葉中最重要的元素，茶葉中天然存在，具有抗氧化作用?？蔀槭裁床瓒喾宇愡€會引起干澀呢？
　　普洱茶茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。這層膜破掉之后，便轉化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標志。
　　這種狀況一般會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
　　3、制茶工藝不當
　　在制作茶的過程中，有過高溫干燥的工藝問題，或者后期有過高溫高濕的倉儲問題，輕則口干舌燥，重則會有鎖喉的情況。
　　新制生茶如果在殺青的過程中火功高了，喝起來嗓子會有“燥”感，也會讓人覺得口舌發(fā)干。
　　還有一些剛新制的茶類因剛經過殺青干燥或烘焙，茶中火氣較大，沒有經過陳放就拿來喝會感覺有“燥”感。所以新制的茶要陳放一段時間后再喝，以免上火或出現“；燥感”。
　　過度為追求茶香，制茶過程中刻意的高溫炒制激發(fā)茶葉香氣，茶葉過快過多失去水分，失去了茶葉的活性，這樣的茶葉也會引起喉嚨發(fā)緊，口感不協調，后期也不會有太驚喜的轉化表現。

　　4、存儲不當
　　普洱茶的存儲需要合適的溫度與濕度配合普洱茶的口感才會變化協調。無論是過高的溫度還是濕度不夠，普洱茶后期不能很好轉化，茶葉就會顯得干癟，品飲時出現喉嚨發(fā)緊的情況。
　　若濕度過大，會造成普洱茶發(fā)生霉變，飲用霉變的普洱茶最為典型的表現就是鎖喉。
　　更不能將普洱茶放在封閉不透氣的地方，因茶葉需要呼吸，需要和氧氣進行接觸，這樣才能喚醒茶葉中的酵素酶，而后進行后發(fā)酵。
　　普洱茶餅撬開后，要仔細放置在紫砂壺或干凈透氣的器皿中，若將茶直接放置于空氣中，茶快速氧化出現油耗味，也會出現“燥感”。
　　二、評價一款普洱茶口感好不好的根據是什么？是喉韻！
　　從上面的內容我們已經知道喝普洱茶引起口干舌燥的原因，其實口干舌燥用的專業(yè)的茶評詞語來說，這就是不好喉韻。有的茶友會問什么喉韻？生茶張從三個方面介紹一下普洱茶的喉韻，即甘、燥、潤三方面。
　　【甘】
　　甘是普洱茶湯帶來的喉部回甘的喉韻，是所有品茗者都喜歡的，甘的品味比較含蓄，不像香那樣飄逸，往往苦味相伴，苦盡甘來，許多品茗者所以喜歡苦味的茶湯，就是因為苦后而能回甘。

　　【燥】
　　燥是飲茶后喉頭不舒服的感覺。茶湯水性如果太利或太過苦澀，會使喉頭難受，產生干而燥的感覺，強烈者甚至造成吞咽困難。
　　云南以外或邊境茶菁制成的普洱茶，因為品質不好，飲后鎖喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉頭極不舒服外，還會讓品飲者焦慮不安，影響健康，因此品飲者最好避開這樣的普洱茶。
　　【潤】
　　潤喉是解渴的第一步，再補充足夠的水分，因干渴而產生的郁悶立刻得以消除，胸懷舒暢。有時候天氣太干燥，或吃得過于咸膩，口干舌燥，白開水喝得越多，卻感覺越渴。
　　如果能飲到一兩口上好的普洱茶，喉頭因此潤滑，干渴感自然解除消失，舒服且順暢，一般古樹茶普洱茶經過適當陳化后，能達到“喉吻潤，破孤悶”的境界。
　　普洱茶的生津效果形成良好的喉韻感。生津是口腔中分泌出唾液，在中國傳統的養(yǎng)生中，唾液是無上至寶，有“延壽漿”之美譽。
　　口中生津一方面可以解渴舒順，另一方面可以滋潤自己的生命，品飲茶湯后生津，不但能舒順喉韻，滋潤口腔，營養(yǎng)生命，更能提供品茗的精神意境。
　　總之，好茶一定是舒適愉悅的，任何不適口感的存在都需要警惕，畢竟喝茶健康最重要！