一般情況下，我們確實是不建議人參和茶同時服用
人參與茶不能同吃
這在很多的中醫(yī)書上都有記載
但是這眾多的記載中并沒有明確的解釋
究竟是什么原因使茶和人參不可同服
或者明確說明二者需要間隔多長時間才能解除不利影響
因此就二者的關(guān)系很難得到準確的說明
人參的重要成分人參皂苷
(也叫做人參皂甙，現(xiàn)在統(tǒng)一叫做人參皂苷)
而茶葉含有較多的茶堿和鞣酸
茶堿和鞣酸會和我們平時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生反應
從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
在現(xiàn)代用藥當中發(fā)現(xiàn)，茶堿和鞣酸會使胃蛋白酶
多酶片中的蛋白質(zhì)凝固
使其藥效減弱或消失
所以現(xiàn)代西醫(yī)用藥時都是不建議喝茶的
因此我們也可以認為人參與茶同服時
茶堿和鞣酸會影響到人參皂苷類等物質(zhì)的作用
降低人參的有效功能
所以人參和茶不是不能同吃
只是服用人參后喝茶會降低有效功能
根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)理論，茶味苦性涼，屬涼性藥物
而人參的性味甘而微苦，屬溫性藥物
從二者的性味而言，在吃人參滋補元氣時，以不飲茶為好
同時，由于茶葉中不同茶類的不同性味
例如，綠茶、新白茶的茶性偏涼，而紅茶、黑茶偏溫性
人參中不同加工方法也會導致不同的藥性
所以如果細化來講，不同性味的茶和人參不適合同時服用
當然，還有比較特別的例子
人參和茶葉配伍還能起到意想不到的效果
如治療脫肛時，可飲用紅茶
同時每日用生曬參2次，每次9克
加瘦豬肉少許，中午服用
能收到較好的效果
來源：華茶號
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