什么是茶文化？

文化是一種社會現(xiàn)象，它是人類社會形成以后出現(xiàn)的一種社會形態(tài)。“文化”一詞，廣義來說，是指人類在社會實踐過程中所獲得的物質(zhì)、精神的生產(chǎn)能力和創(chuàng)造的物質(zhì)、精神財富的總和。狹義來說，是指精神生產(chǎn)能力和精神產(chǎn)品，包括一切社會意識形式、自然科學、技術(shù)科學、社會意識形態(tài)。所以，文化作為一種歷史現(xiàn)象，每一社會都有與其相適應(yīng)的文化，并隨著社會物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展。作為意識形態(tài)的文化，是一定的政治與經(jīng)濟的反映，同時，它又作用于一定社會的政治和經(jīng)濟。但對“文化”一詞的說法，尚無最后定論。有鑒于此，什么叫“茶文化”，與“文化”一樣，目前仍眾說紛紜。

一般認為，茶文化就是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中，以茶為載體，表達人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識形態(tài)的總和。所以，茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明和精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。

明文征明《品茶圖》局部

但也有學者從“大文化”觀點出發(fā)，認為一切由人類創(chuàng)造的物質(zhì)和精神現(xiàn)象均稱為文化，認為茶文化的含義應(yīng)包括茶業(yè)的物質(zhì)生產(chǎn)、流通活動和人類各種方式飲茶的精神內(nèi)涵，包含了有關(guān)茶領(lǐng)域的物質(zhì)和精神兩個方面;也有學者認為，茶文化是以茶為題材的物質(zhì)文化、制度文化和精神文化的集合;更有學者認為，茶文化應(yīng)該是在研究茶和茶的應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象。

茶文化蘊含豐富的內(nèi)涵，包括茶的歷史發(fā)展，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，茶區(qū)人文環(huán)境，茶業(yè)科技，茶的生產(chǎn)和流通，茶類和茶具的發(fā)生和演變，飲茶習俗，茶道、茶藝、茶德，茶對社會生活的影響，茶事文學藝術(shù)以及茶的傳播等，其表現(xiàn)形式一般認為可歸納為四個方面。

1. 物質(zhì)形態(tài)

又稱為茶的物態(tài)文化，如茶的歷史文物，茶文化遺跡，茶書、茶畫、茶事雕刻，茶類和各種茶具，茶歌、茶舞、茶戲，飲茶及茶藝表演，茶的種植和加工、茶制品等。

2. 制度形態(tài)

又稱茶的制度文化，如茶政、茶法、茶稅、納貢、榷茶、詔典、茶馬互市等。

3. 精神形態(tài)

又稱茶的心態(tài)文化，如茶禪一味，茶道、茶德、茶俗以及以茶養(yǎng)性、以茶育德、以茶待客、以茶養(yǎng)廉等。

陜西法門寺唐代地宮出土的金銀茶具

4. 行為形態(tài)

又稱茶的行為文化，包括客來敬茶，婚嫁茶禮，喪葬茶事，以茶祭祀以及飲茶過程中形成的約定與成規(guī)等。

電影《龍井》與杭州龍井茶文化相關(guān)

(文字選自《茶文化概論》，姚國坤著，浙江攝影出版社出版。)

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