茶有“藥性”,喝對(duì)茶,更有益身體健康!

食物有四性、五味之分。所謂四性,即是食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)。

不同體質(zhì)的人,日常飲食應(yīng)該選擇適合自己體質(zhì)的食物,比如涼性、寒性食物,適用于熱性體質(zhì)和有熱性病癥人,而寒性體質(zhì)和病癥的人應(yīng)該多吃溫?zé)崾澄铩?/p>

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區(qū)分寒、熱性食物的方法

從味道上來看,味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時(shí)間較多,所以性熱,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從顏色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長(zhǎng),但果實(shí)能吸收較多的是陽光,故而性偏熱。

從生長(zhǎng)環(huán)境來看,水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長(zhǎng)在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長(zhǎng)期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。

從生長(zhǎng)的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生長(zhǎng)在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光熱比較充足,故而性偏熱。

食物寒熱還與生長(zhǎng)季節(jié)有關(guān)。在冬天里生長(zhǎng)的食物,由于寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、白蘿卜等。在夏季生長(zhǎng)的食物,接收的雨水較多,故而性寒,如西瓜、柚子等。

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喝對(duì)茶更有益身體健康

喝茶,要講茶道,還要講體質(zhì)。每個(gè)人的體質(zhì)不同,適宜的茶也不同,因?yàn)椴栌兴幮?,茶也分寒性與熱性。

中國茶葉統(tǒng)分為六大茶類:綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

綠茶是我國飲用最廣泛的茶,黃茶中有黃芽,白茶中有銀針,青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍,黑茶中有普洱茶等,這些茶是根據(jù)茶葉發(fā)酵的程度,由低到高來劃分的。

涼性的茶

綠茶和烏龍茶中的鐵觀音【清香型之清青等輕發(fā)酵工藝】,白茶與生普【未經(jīng)陳年存放】、黃茶,由于發(fā)酵程度比較低,屬于涼性的茶。

中性的茶

烏龍茶中的大紅袍【巖茶,如果足火烘焙,時(shí)間短也是火性較足】、傳統(tǒng)老工藝鐵觀音【包括半發(fā)酵的清香型正炒鐵觀音】,鳳凰單叢,屬于中性的茶。

溫性的茶

經(jīng)過陳年存放的生普洱茶、老白茶、老鐵屬于溫性的茶。

熱性的茶

紅茶(特指中國產(chǎn)紅茶,如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等)屬于全發(fā)酵茶,刺激性小,熱性。

黑茶類(茯磚、六堡茶、普洱熟茶(渥堆發(fā)酵普洱茶)等)為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類,熱性。

在目前自然環(huán)境被污染的情況下,居住在城市里的人們,應(yīng)該多喝來自大自然的茶。根據(jù)身體特征,建議喝茶應(yīng)該選擇適合自己的茶:

1.如果有抽煙、喝酒習(xí)慣的人,又容易上火屬于燥熱體質(zhì)的人,建議喝涼性的茶;

2.如果是腸胃虛寒,平時(shí)常常覺得胃脹、腹脹的人,這樣的體質(zhì)比較虛弱,叫虛寒性體質(zhì),建議喝中性茶或者是溫性茶;

3.如果是老年人,建議喝紅茶或普洱茶;

4.處于亞健康的都市病患者,建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶,尤其在秋冬季節(jié)喝紅茶、普洱茶很適合。

現(xiàn)代都市人的體質(zhì)不能簡(jiǎn)單地以燥熱、虛寒來劃分,但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要的癥狀,所以飲茶的時(shí)候,建議以主要癥狀作為依據(jù)。

來源:華茶號(hào)

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