通常來說,除了抽濕單叢不能久放之外,烘焙的鳳凰單叢都可以保存一至兩年,足火或著重火烘焙的單叢則可以保存更久。?
另外,兩三年之后的鳳凰單叢還可以再次烘焙,再次焙火的茶口感越來越好,越來越滑。
因為即使是在密封存放的過程中,茶葉也會吸收空氣中含有的水分,存放了幾年的鳳凰單叢,我們都會拿出來再烘焙一下,去掉茶葉中的水份。這樣也能存放得更久。
當然,在保存的過程中,我們往往也會碰到各種各樣的小問題。
所以,順著這個話題,我們也一起來了解一下,鳳凰單叢在存放過程中需要注意一些什么事項。
![](https://oss.puercn.com/fit/800/800/we/0/chayou/entry_photos/000/579/402/qqjie-tu-20190603101355.jpg)
首先是避光。
鳳凰單叢屬于烏龍茶。
烏龍茶所含有的綠葉素一見光就會發(fā)生光催化反應,所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。
防潮也是必不可少之的。
通常,買回來的茶葉要用兩層聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥處。不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。
![](https://oss.puercn.com/fit/800/800/we/0/chayou/entry_photos/000/579/403/qqjie-tu-20190603101430.jpg)
不宜壓迫。
鳳凰單叢的干茶呈長條形,不宜壓迫,否則容易碎、斷,造成沖泡時苦澀。所以鳳凰單叢不適合用單獨的小泡袋包裝,容易造成干茶斷碎。
切忌異味。
還有一點,因為鳳凰單叢屬于高香型的烏龍茶,所以平時切忌將茶葉與有異味的物品放在一起,如樟腦丸、香皂、香水、香煙等,以防止茶葉沾上其他的味道。
此外,除了密封袋,我們通常也會用錫盒或者瓷罐作為外盒保存,平時家庭飲用的茶,用鐵盒、塑料袋、紙盒保存也可以。(來源:博山茶館,圖片來源:茶友網圖庫)
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