雨季泡茶為什么會(huì)沒(méi)有香氣？

　　但是這種天氣當(dāng)你沖泡茶的時(shí)候你一定要注意，因?yàn)樵谟晏炷闩莸牟杩赡軙?huì)香氣全無(wú)。這是為什么呢？

　　1.空氣潮濕，茶葉含水量高
　　首先來(lái)說(shuō)，下雨天的空氣濕度較大，茶葉就容易吸附空氣中的水分，特別是新茶，含水率升高，泡出的茶帶有水氣，使香氣減弱。
　　2.低氣壓影響味覺(jué)和視覺(jué)
　　其次，很多人應(yīng)該都體驗(yàn)過(guò)在萬(wàn)米高空的飛機(jī)上，吃飛機(jī)餐感覺(jué)索然無(wú)味吧。這是由于氣壓降低，使人的嗅覺(jué)和味覺(jué)“失靈”了。
　　有研究表明在干燥和低壓同時(shí)作用下，味蕾對(duì)甜味和咸味的敏感度就會(huì)下降30%左右。但對(duì)酸、苦和辣的感覺(jué)則基本不受影響。
　　所以，下雨天不僅潮濕，而且地面氣壓會(huì)變低，導(dǎo)致我們對(duì)茶的滋味感覺(jué)出現(xiàn)了不同，會(huì)覺(jué)得泡出來(lái)的茶口感偏淡，苦澀易顯。

　　3.水溫易降，難以激發(fā)茶葉香氣
　　最后，泡茶，水溫足夠高才能激發(fā)出茶香，而下雨天水溫上不去，降得快，茶香更難被激發(fā)出來(lái)。
　　因此，下雨天泡茶的滋味和風(fēng)和日麗時(shí)泡的滋味，還真的有不少區(qū)別呢。
　　那么，雨天要怎樣泡茶才更好喝呢？
　　01、持續(xù)滾燙的水溫
　　下雨天，氣溫較低，水的降溫速度比平時(shí)快一些，首先保證持續(xù)滾燙的水溫。
　　其次溫杯后應(yīng)盡快沖泡，每道茶水出湯的前后時(shí)間不宜間隔過(guò)長(zhǎng)。
　　避免蓋碗的茶葉溫度過(guò)低，這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。
　　02、用紫砂壺沖泡
　　下雨天，用紫砂壺來(lái)泡茶，能保持溫度，更好地激發(fā)茶葉的香氣。

　　03、少于平日的投茶量
　　下雨天，茶容易受到低氣壓的影響，酸澀味較重，所以沖泡時(shí)，可以讓茶湯淡一點(diǎn)。比平時(shí)少2—3g比較合適，口感淡醇，可能感覺(jué)會(huì)更舒適一些。
　　04、平靜的心情
　　連綿不斷的下雨天會(huì)影響人的心情，往往比較低落，泡出來(lái)的茶自然就沒(méi)有那么香了，所以保持一顆平靜的心也十分重要。
　　最后來(lái)說(shuō)，下雨天也可以沖泡紅茶和普洱熟茶。因?yàn)檫@兩類(lèi)茶都是發(fā)酵程度比較高的茶，所以茶香更加穩(wěn)定。（來(lái)源：茶院生活，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）