當(dāng)下關(guān)于如何選購(gòu)普洱茶，尤其是中生代舊茶如何選擇，市場(chǎng)出現(xiàn)一些爭(zhēng)論，是根據(jù)品牌還是品質(zhì)？當(dāng)然最好的選擇是既有品質(zhì)又有品牌，這是大家都看的懂的也會(huì)不約而同的第一選擇，只是既然眾口鑠金，自然價(jià)格也是飛漲，這樣的茶可能在適合的性價(jià)比下很難買到。那么在有品質(zhì)但品牌知名度不大，或者品質(zhì)一般但品牌知名度大的品種中如何選擇，大家爭(zhēng)論不一，但基本的論調(diào)是，品質(zhì)為主。那么，一款普洱茶的品質(zhì)如何，怎么挑選呢？本文為介紹挑選普洱茶的四個(gè)原則：清、純、雅、正。?
?? 聞其味——清
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價(jià)錢，第一先要聞茶。
普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會(huì)有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過(guò)于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會(huì)在泡茶時(shí)隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而普洱熟茶發(fā)霉所散發(fā)出來(lái)的味道。上好普洱，其味必清。
?? 辨其色——純
茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒(méi)有異味或臭味），然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對(duì)不會(huì)變黑或產(chǎn)生怪異味道。喝普洱能練出一個(gè)人的辨色能力，遇見(jiàn)顏色怪異的普洱，應(yīng)該思考其是否變質(zhì)。
?? 觀其位——雅
雅，在這里具體指存放環(huán)境空氣純正、衛(wèi)生。普洱存放在干凈、通風(fēng)、無(wú)異味的環(huán)境中，不宜刺激、偏激的光照和氣味空間。無(wú)日光直射，陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離污染，不宜與香皂、沉香、蚊香、樟腦等氣味強(qiáng)烈的物品放置在一起。儲(chǔ)藏的陶罐應(yīng)該通風(fēng)，閑暇時(shí)常翻動(dòng)翻動(dòng)。如果是陳年老茶老到古董級(jí)別，通風(fēng)就不必了。陳放位置“不雅”的普洱，購(gòu)買時(shí)也需要多加小心。
?? 鑒其氣——正
普洱茶會(huì)呼吸，吸納力超強(qiáng)，會(huì)把存放環(huán)境中各種物質(zhì)的氣息一同融化進(jìn)入茶氣，從而改變了她本身的氣質(zhì)。優(yōu)秀的普洱茶，如同生命力旺盛、強(qiáng)勁的人，既能保持自身的本質(zhì)滋味特征，又容易對(duì)環(huán)境作出積極反應(yīng)從而吸納各種異質(zhì)氣息，但其香氣最終必須“無(wú)邪”。根據(jù)沖出來(lái)的茶氣，可以判斷普洱茶的陳化環(huán)境，推測(cè)普洱茶的氧化時(shí)間。氣味不純的普洱，最好避免入口。
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