壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。“粗枝大葉”的它，為什么廣受老茶客的喜歡呢?它有什么特別之處呢?
壽眉干茶形狀自然，稍有卷曲，展示的盡是渾然天成的姿態(tài)，不似白毫銀針、白牡丹以精致著稱。如果說銀針、牡丹主要喝它的鮮爽、嫩度，而壽眉喝的是它的醇厚。
因?yàn)槿~片比例高，且有部分梗，壽眉的茶多糖含量相對(duì)多于芽茶銀針和芽葉茶白牡丹來說都更豐富，所以回甘十分出色。茶梗，作為輸送茶葉營(yíng)養(yǎng)的重要器官，其中的能量物質(zhì)是儲(chǔ)存很多的，換句話說，茶梗中的糖類物質(zhì)含量高。這就決定了壽眉獨(dú)特的口感。除了糖類物質(zhì)，茶梗中還儲(chǔ)存了大量其他的物質(zhì)成分，如果膠。
越陳越好，眾香發(fā)越
越陳越好：白茶隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，其內(nèi)含物黃酮的含量呈遞增趨勢(shì)。黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可阻止細(xì)胞的退化、衰老。
眾香發(fā)越：壽眉因其多為葉片，所以香氣更為厚重。當(dāng)年的壽眉呈青味，隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，有著荷葉香，棗香，藥香的奇妙變化。
耐泡，煮著喝
耐泡：蓋碗正常沖泡，可達(dá)十余泡甚至二十泡以上，湯色、口感均無明顯落差，香氣有所減少，但柔和度與甘甜度依然無明顯變化。
煮法：純凈水加熱后投5克老白茶，待茶水煮開沸騰8-10秒即可享用?？诟袧庥?，藥香顯著，如飲醇酒，一杯下肚，溫暖全身。
價(jià)格平民，升值空間大
當(dāng)季的壽眉，形似枯葉，價(jià)格平民。隨著歲月的增長(zhǎng)，壽眉苦修內(nèi)功，沉淀升華，身價(jià)隨之上漲，可謂升值空間巨大。
一款值得收藏的壽眉，需要好的原料為基礎(chǔ)，加上茶師的精心制作，這樣歷經(jīng)歲月的沉淀，才會(huì)蛻變成上等的老白茶。
存在感，不一定要鋒芒畢露，這是老壽眉的特點(diǎn)。一小撮干巴巴的粗枝大葉，枝枝愣愣的、毫不起眼。
沸騰的水，注入蓋碗，回旋著，倒入茶海。茶葉的香氣，裊裊騰騰地?fù)P灑了出來。那茶香，意味深長(zhǎng)，夾雜著藥香及淡淡的棗香沁人心脾。
那湯色透徹、明亮、溫暖，斂著琥珀色的光。息聲斂氣，茶湯入口，濃郁的大棗香立即充滿了整個(gè)口腔，歷經(jīng)歲月洗禮的老白茶，蓋碗沖泡可達(dá)十余，不僅耐泡，慢煮更能凸顯其味道，用觀想壺慢慢煮沸，茶湯隨著慢慢升騰的氣體，香氣四溢，顯現(xiàn)出它的神韻和精髓，入口醇滑濃厚，陳香四溢。
壽眉茶性中庸，不寒不熱，抗氧化，民間將一定年份的壽眉視為消炎降火、促進(jìn)新陳代謝的良藥。壽眉一半是茶一半是藥，溫和厚道，是生活茶。
來源：華茶號(hào)
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