云霧彌漫天地間，草木精華葉中藏。

自古“高山云霧出好茶”，高山茶味濃香高，耐沖泡。

為什么說“高山云霧出好茶”呢?

主要還是離不開這幾個要素：光、熱、水、土。

光

茶葉喜光，但是不能暴曬。高山日光輻射和光線的質(zhì)量與平地不同，常常是漫射光及短波光較為豐富，有利于茶葉中氮化合物的增加，對茶葉品質(zhì)有良好影響。

茶樹生長在高山云霧的環(huán)境中，由于光線受到霧氣的影響，使得七種可見光中紅黃光得到加強，從而使茶樹芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加。

熱

高山晝夜溫差大，白天溫度高，光合作用強，積累有機物質(zhì)多，晚間溫度低，呼吸作用消耗少，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的沉淀。

高山上的溫度隨著海拔的提高而降低，不容易有蟲害，茶樹生長得往往比較好。另外，溫度決定著茶樹中酶的活性，進(jìn)而又影響到茶葉化學(xué)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累。

水

茶樹生長在高山云霧的環(huán)境中，云霧繚繞，空氣濕度大，有利于芽葉保持柔嫩。

由于光線受到霧氣的影響，使得七種可見光中紅黃光得到加強，從而使茶樹芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加。

土

高山的植被比較茂盛，土壤有機質(zhì)含量高，營養(yǎng)充足。

高山土壤風(fēng)化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，而且有機質(zhì)和各種礦質(zhì)元素豐富，使得茶樹質(zhì)量較好，茶葉香氣和滋味都豐富。

高山能出好茶，

是多種因素共同作用的結(jié)果。

鳳慶，宜茶自然環(huán)境得天獨厚，屬于西部型季風(fēng)氣候類型的中間地帶，具有無可復(fù)制的地理環(huán)境和海洋性氣候和大陸性氣候之優(yōu)點，年溫差小，日較差大，雨量充沛。高山紅茶生長在海拔約1800米以上的高山生態(tài)茶園，終年云霧繚繞，素有“云海上的茶園”的美稱。

茶樹所需的光、水、熱、氣諸因子，協(xié)調(diào)配合，恰到好處。不僅具有云南四季如春、干濕分明、立體氣候顯著三大共同特點，而且還獨具一格地有著本縣另外三個特點。一是比緯度、高度相近的東、西部地區(qū)更遠(yuǎn)離滇東北和滇西北兩股冷空氣路徑，山地氣候的逆溫帶更加穩(wěn)定而明顯，冬季較溫暖。二是靠近孟加拉灣，利于南北冷暖氣流交匯而產(chǎn)生較多的春雨，干季并不很干，冬季旱象輕微。三是雨季雨量充沛且較均勻，夏、秋氣溫不太高、具有溫和濕潤的水熱平衡條件。

高山茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露。

云霧彌漫天地間，草木精華葉中藏。

鳳慶氣候條件，實乃得天獨厚，堪稱發(fā)展茶葉之寶地。