曾有茶友提問：為啥我一年四季都不敢喝紅茶，一喝就上火？
平時交流發(fā)現(xiàn)，似乎有不少茶友也遇到了這樣的情況。喝紅茶上火，好像已經(jīng)成為一些人的喝茶現(xiàn)象。
那么，喝紅茶真的會上火嗎？今天我們就來說說這個問題。
??①紅茶其實是很溫柔的
說紅茶溫柔，是因為它的性味。性味，是中藥的重要理論，一般可稱之為“四氣五味”。四氣（或四性），即寒涼溫?zé)?，表明藥物的寒熱特性。五味，即辛甘酸苦咸，表明藥物的味道?/p>
茶葉的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，無毒”?！侗静菥V目》作“味苦、甘，微寒，無毒”。中醫(yī)理論一般認為：甘者補而苦則瀉，可知茶葉是功兼補瀉的良藥。
微寒，即涼也。具寒涼之性的藥物可清熱解毒，也與茶的實際功效相符。中醫(yī)認為，茶分為寒性、中性、溫性和熱性。
完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性，而完全發(fā)酵的紅茶是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，是溫性茶，不寒不燥，很溫和。
??②喝紅茶真的會上火嗎？
有的人說喝紅茶容易上火，其實不然。紅茶溫和不燥熱，喝紅茶一般來說是不會上火的，除非體質(zhì)本身燥熱。相反體質(zhì)虛寒的人應(yīng)該常喝紅茶，可以祛濕養(yǎng)胃，讓氣血暢通起來。
③哪些原因?qū)е潞燃t茶上火？
在紅茶制作工藝中，主要是干燥過程導(dǎo)致其茶性溫?zé)崤c否。許多紅茶干燥溫度毛火高達120℃，足火高達100℃。這樣的高溫一定程度上會使制得的茶葉茶性燥熱，品飲時可能會感受：上頭、喉嚨干等。
當(dāng)然，不同的感受既與茶葉性質(zhì)差異有關(guān)，也和品飲者自身體感的敏感程度有關(guān)。因此，購買新制的紅茶可以存放幾個月再喝。
??④紅茶實際上更具包容性
在六大茶類中，紅茶的包容性是最強的。喝紅茶，可以搭配牛奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰花等東西來調(diào)飲，可以生津又清熱。
這么好的紅茶，不應(yīng)該再被誤解、受委屈。在你的家里、在你的辦公桌上，為家人為自己備上一些紅茶吧！
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