臨滄勐庫(kù)大雪山普洱茶

　　喝過(guò)臨滄茶的朋友，對(duì)于大雪山這個(gè)名字應(yīng)該不陌生。臨滄是云南普洱茶的四大主產(chǎn)區(qū)之一，而勐庫(kù)大雪山便是臨滄茶的代表性產(chǎn)區(qū)！勐庫(kù)大雪山海拔達(dá)3233米，古樹茶群落分布在海拔2200米至2750米的山腰處，是目前發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，大部分樹齡在千年以上。

　　市面上的大雪山標(biāo)著核心產(chǎn)區(qū)、古樹茶、野生茶，那么一定是極為珍貴的，或者說(shuō)大概率不可能的。真正的勐庫(kù)大雪山核心產(chǎn)區(qū)也不是想進(jìn)就進(jìn)的，好多年前就被保護(hù)的，目前屬國(guó)家保護(hù)林區(qū)，已禁止采摘，以前留存下來(lái)的野生茶，都是孤品。

　　而市場(chǎng)上勐庫(kù)大雪山茶隨處可見，這是廣義上的大雪山，指山腳下的各個(gè)村寨的茶，勐庫(kù)茶區(qū)分為東西半山，而西半山大多數(shù)寨子都處于大雪山腳：公弄村委的小戶賽、三家村、五家村；大戶賽村委會(huì)的河邊寨、大戶賽和大忠山；壩卡村委會(huì)的甲山；冰島村委會(huì)的冰島老寨、冰島南迫等等。

　　勐庫(kù)大雪山和冰島茶都位于臨滄勐庫(kù)，茶樹品種屬勐庫(kù)大葉種，一脈相承，沿襲勐庫(kù)茶的香甜基因。勐庫(kù)大雪山的干茶條索肥壯、顯毫，烏黑油亮。沖泡后茶湯金黃透亮，入口滋味濃郁，回甘悠長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感飽滿。葉底勻凈鮮活，完整有韌性。

　　大雪山茶有記憶的特點(diǎn)就是甜，入口就有甜味，不是茶湯咽下去后的回甘。主要是延續(xù)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，茶葉富含糖類及氨基酸類物質(zhì)，增加了甜度和鮮爽度。