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紫砂壺的生命之源——空

2024年2月06日 19:33

2016年1月舊文

首先，我要先闡明一個觀點。本文只代表個人認知，不代表大眾。現(xiàn)在很多情況是有些人是為了抬杠而抬杠，鉆牛角尖不等于科學態(tài)度。就像，我說秋香漂亮，你非要說石榴有味兒。那根本聊不到一塊，爭論只能等于搬杠，毫無意義。您能看到此訂閱文章，證明您是付過費的。一些“聰明人”私自關注的，是收不到文章的。。。。。。您是否愿意分享您付費的文章那是您的事，從我這里是公平的——未付費，拉黑。

? ?本文沒有什么難知難解的專業(yè)論述，只是從實際角度出發(fā)探討實際問題。所以，希望看到神行氣韻等高逼格文章的朋友又會失望了。

? ? 紫砂壺，在我眼里就是日常如鍋碗瓢盆之用器。在宮廷雅玩極富盛欲的時期也似乎沒有哪一把壺登上大雅之堂。與玉，瓷，等決不可同日而語！近年，所謂投資，那只能說是一個個用真金白銀編造的美麗故事，而往往除了主角外其他都是龍?zhí)?。。。。?！?/p>

? ?紫砂壺，我只從實用器范疇去研究探索。ok，什么是紫砂壺的生命之源？答案我用了1年多時間才得出答案——出水！很多人又會笑話我，認為這個問題簡單的不能再簡單。甚至認為這根本不算問題的問題。也許我比較笨，有些朋友玩了2,3個月的水平可能比我高了很多。但，沒辦法。笨，也得活著不是？

? ?如果提問說一把壺的出水怎么叫好？估計很多人的回答都無外乎，暴爽，圓潤，出斷水好等等。但你如果再問，石瓢和仿古那個斷水好？哪個壺不流潺？估計有一部分人回答不了了。如果再問直流，一彎，二彎，三灣怎么控制出水力度？恐怕又有一部分人回答不了。

? ?最近很多人問壺的通孔。今天就討論通孔。通孔無非分為獨空。網孔。球孔。這幾種空的順序是按時間分的。獨空最早，球孔最晚，網孔最多。我們試分析一下幾種空的特點。

? 第一，獨空。出現(xiàn)時間最長。也是我個人非常喜歡的一種孔道。

很多人認為，這樣的孔實用起來很不方便。因為茶渣無法過濾掉。這里我想從幾個方面說一下我為何喜歡獨空。有沒有人認真觀察過？在我們泡茶的時候，有多少情況是茶葉和茶水處于混合狀態(tài)的？我們今天的泡茶方式叫沖茶法，而非點茶法。大多數(shù)情況即使我們泡很碎的宮廷熟普的時候，也是茶水分離狀態(tài)的。茶葉是沉在水底的。如果在出湯的時候，不去大力的搖動壺，或者直接把壺豎起，那么茶湯和茶底是分離狀態(tài)的。這個，我至少使用，散熟普，餅熟普翹碎，小種紅茶，碧螺春等小葉，單樅，鐵觀音，臺灣烏龍等試驗過。實際的效果遠遠沒有想象出來的差。而且出湯時間和力度都很好掌控。（有些茶是不能重砸的，本文不討論）從實用角度講，獨空。對泡茶來說絕對的優(yōu)勢。目前來說，我們的產品如果在150ML以下的時候，會充分考慮使用獨空。在150ML以下，不論從孔道直徑，出水壓力，所針對茶的出湯時間，獨空都是很好的選擇。況且，鋼制濾網的出現(xiàn)。極大解決了獨空過濾不足的劣勢。在保證特有使用性質的同時，提升了使用率。

網孔，市面上最多的孔。最常見7孔，14孔。這是歷史趨勢。網孔的出現(xiàn)我只能猜測兩個方面。第一，為了美觀。第二，飲茶習慣的改變。獨空，如果大家有時間可以找找圖片看。基本都顯的很粗糙，就一個大眼，而且孔道里面經常還毛糙的很。如果從一把壺的欣賞角度講，就像破了的遮羞布一般。不雅！從紫砂壺出土及遠洋打撈講，當時比較多的還是集中在沿海等地區(qū)使用。而廣東，福建，臺灣等地區(qū)以飲烏龍茶者眾多。對于他們來說，獨空影響不會太大。后期，隨紫砂壺實用范圍逐漸擴大，從沿海向內陸普及。實用者審美逐漸提高。飲茶也從大葉的烏龍品種向其他多茶種延伸，也越來越細嫩。網孔更適合歷史潮流。網孔從美觀，實用角度講兼?zhèn)淞穗p向需求。因為成為了主流是必然趨勢。從工藝要求越來越高來說，一把壺的通孔技術可以從側面反映出工手的制作水平，細工習慣等。所以，目前不論是民工作品，大師藏品網孔當仁不讓的成為主流。

球孔，這東西嚴格說是舶來品。是應日本人的要求產生的。日本人在我心里是一個創(chuàng)造力很差的人種，他們更多是是在一件事情上盡情的變態(tài)，發(fā)揮意淫的潛質。但他們這個人種有一個最大的特點就是很能堅持做一件事。目前，他們藝妓的裝束來源于唐，飲茶習慣保持著宋。他們對一件事情的持久度遠遠超過我們。他們愿意把一件事做到很好，哪怕變態(tài)到好。球孔，我認為就是一種對細節(jié)變態(tài)的結果。我們經常看到，低端1,2百的壺球孔大行其道。高端的，收藏的我很少聽說哪個是球孔。我們試分析一下。第一，從制作講，球孔和壺是分開制作的。做壺的不做空，空是外加工品。那么就出現(xiàn)了一個問題?？胀饧庸け仨氁獕蛄?，否則誰愿意接幾個球孔的單子？上量，很簡單。降低銷售價格。壓低售價的前提是壓低成本。ok，料，工，明針一起降。其實工和明針只要降低料就很好實現(xiàn)了。這就是為啥你看到的1,2百的壺明針，工細節(jié)都很到位的緣故。因為料子泥性提高了，細節(jié)處理起來就簡單很多了。砂子怎么都不如泥巴好擺弄。第二，如果大家仔細看網孔的孔道，都會發(fā)現(xiàn)很多毛刺。而且很多情況下7孔只通5空。有2個空基本是死的。但這些瑕疵被網孔掩蓋了！球孔，孔道里面是怎么樣的是看不到的。但空的內部的毛刺是避免不了的。這些毛刺不影響美觀，可它會掛住茶絨，碎屑，孔道內部會更快聚集渣漬。當然，你可以說我勤清洗，洗的很干凈，那我無話可說。大家可以做的實驗。我們用7孔，球孔壺同時泡碎的熟普。泡完茶清水沖洗，連續(xù)使用一個月后。我們進行刻意清理，看看能清理出多少碎屑。我們經常發(fā)現(xiàn)，孔道塞上碎茶葉，當時搞不下來，只能等干了，才能吹出來，甚至要費很大的力氣。大家可以想象，球孔真的不堵嗎？球孔內部真的可以清理干凈嗎？很多人對球孔出水爽的認知往往來源于想象更多一些。就像我們從背后看到一雙穿黑絲襪的腿，想到的大多數(shù)是美女，而轉身后鳳姐者也非少數(shù)。

出水爽不過石瓢，圓不過仿古，這和出水角度，壓力位置，口的制作方式有更大的關系。而且，所謂出水好壞請問大家是放茶葉后還是放茶葉前？所以，出水的好壞和空道是關系不大的！

購買獨空的人往往關注點在于對茶的適應性，玩壺的目的是喝茶。對茶起到正向作用的就是好的，要保留的。這類主，什么泥，型，工都不重要。重要的是能泡出好的茶湯。

網孔，集合了實用，工藝水準。玩，賞，用兼得。講的是全面，不厚此薄彼。喝茶者，玩壺者兼?zhèn)洹?/p>

網孔，往往是對工藝要求重者購買。就像買蘿卜撘香菜?？粗氐氖歉郊又?。在他們眼里，一個空最簡單，網孔比較難，球孔最難，買到就賺了。但實際是什么呢？1，相同泥料下，獨空要相當于全部大白于天下，無法化妝，要的是天生麗質，穿著比基尼選美，凸凹都得恰到好處。網孔，猶抱琵琶全遮面，淡妝輕描也不失韻味。輕裝素裹分外妖嬈。球孔，看似精巧，實為遮羞。濃妝艷抹，隆胸墊鼻。球孔奪人眼，網孔奪世人心，獨空奪茶者魂。。。。。。

蘿卜白菜各有所愛，秋香石榴各有所中。但不知途則可嘆！

時至今日，又出個扯淡大于實際的內推，呵呵，世界之大，，，，，，