大益05年503批V93熟沱，甘醇厚重，活潑甜潤(rùn)，彰顯輕發(fā)酵熟茶魅力

本期，“藏品普洱”旗艦店掌柜，要給茶友們介紹一款大益經(jīng)典熟茶，2005年V93熟沱。

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2005年，勐海茶廠改制后，加速了新品研發(fā)的速度。這一時(shí)期，大益的新品頻頻亮相，如金色韻象、烏金號(hào)、金針白蓮、7742越陳越香等，生茶熟茶可謂全面開(kāi)花。

在眾多新品里，V93熟沱可以說(shuō)是非常吸睛的一款。V93熟沱是一個(gè)創(chuàng)新性配方茶品，V代表高品質(zhì)Vip茶品，93指的是傳承1993年勐海茶廠經(jīng)典熟茶配方。

在研發(fā)V93熟沱時(shí)，勐海茶廠的思路非常清晰，那就是要以滋味厚重為主，“兼顧甘醇，避免、減少異雜之氣”，追求香味純正，不能有堆味。

所以，V93熟沱在工藝上很有創(chuàng)新性，以前的熟茶以全發(fā)酵為主，V93改為輕度發(fā)酵工藝制作，預(yù)備陳化10年達(dá)到最佳口感。

大益2005年V93熟沱一共生產(chǎn)了五個(gè)批次，501批既有生茶也有熟茶，其余四個(gè)批次都是熟沱。

其中，501批熟沱的發(fā)酵度很輕，不足6成，工藝上非常創(chuàng)新大膽，實(shí)驗(yàn)性質(zhì)更重一些；一直到了503批后，V93的配方和發(fā)酵度才逐漸定下來(lái)。

下面一起來(lái)看看503批V93熟沱250克沱。

1.整條包裝

503批V93熟沱，每4沱為一條，用牛皮紙袋包裝，每條重1000克。包裝上方有大益牌標(biāo)識(shí)，以及V93字樣，下方是勐海茶廠信息。

2.單沱規(guī)格

每個(gè)沱茶重250克，是個(gè)很有分量感的大沱。包裝茶版與整條一致，印有大益牌標(biāo)識(shí)及V93字樣。

3.內(nèi)飛細(xì)節(jié)

內(nèi)飛埋貼在沱面上，印有紫大益商標(biāo)。501批內(nèi)飛的紫大益外有個(gè)圓圈，503批內(nèi)飛的紫大益則比較扁平，上下分別有一條年份進(jìn)度條，這是辨別批次的細(xì)節(jié)之一。

4.條索展示

沱面條索粗壯緊實(shí)，烏潤(rùn)清晰，細(xì)嫩芽頭已經(jīng)轉(zhuǎn)為金黃色，綜合原料等級(jí)較高。250克的大沱，拿在手上很有分量感。

5.茶湯口感

茶湯紅亮透潤(rùn)，入口厚重綿滑，甘醇甜潤(rùn)。V93的創(chuàng)新工藝，確實(shí)做到了入口幾乎無(wú)堆味，老熟茶的香氣濃郁沉穩(wěn)。

輕度發(fā)酵工藝帶來(lái)明顯活性，相對(duì)于傳統(tǒng)老熟茶來(lái)說(shuō)，多了幾分清甜優(yōu)雅的口感，甘爽滋潤(rùn)，陳韻舒展，茶湯表現(xiàn)非常精彩。

綜合評(píng)價(jià)：

大益2005年503批V93熟沱，歷經(jīng)18年陳化，入口無(wú)堆味，甘醇厚重，甜潤(rùn)活潑，體現(xiàn)了輕發(fā)酵熟茶的魅力，堪稱熟茶經(jīng)典。

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