易武茶區(qū)有哪些山頭？易武茶的特點和口感是什么？詳解易武普洱茶

易武在哪里？易武茶區(qū)都有哪些茶山？易武又誕生了哪些經(jīng)典普洱茶？針對這些問題，今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就和大家聊聊易武茶山。

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本文主要框架如下：

1.易武的輝煌貢茶時代

2.易武茶區(qū)都有哪些山頭？

3.易武誕生了哪些經(jīng)典茶品？

以下是正文內(nèi)容。

一、易武：百年風云，獨領風騷

易武古茶山，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山等，總面積約750平方公里，是古六大茶山中面積較大的茶山，所以也被稱為易武茶區(qū)。

易武產(chǎn)茶制茶的歷史由來已久，唐朝時就有哈尼族、布朗族、佤族等少數(shù)民族居住于此，世代種茶。明朝末年，云南石屏人開始進入易武種茶。到清朝雍正年間（1729年），易武劃歸普洱府；乾隆年間（1744年），易武被定為貢茶采辦地。至此，易武開啟了延續(xù)近200年輝煌的貢茶時代。

清道光年間（1845年），為了運輸貢茶，普洱府用官銀修建了一條石板道，寬六尺，長240公里，從易武一直通往普洱，這就是聞名遐邇的“茶馬古道”。這一時期，易武茶山聲名鵲起，商賈云集，茶業(yè)興旺，來往商幫不絕。

當時易武誕生了很多茶莊茶號，光馳名中外的大茶號就有20多家，如宋聘號、福元昌號、同慶號、同興號等。這些老茶號曾見證了易武茶山的繁榮鼎盛，歷經(jīng)漫漫歲月轉(zhuǎn)化，如今已成為存世普洱老茶中的典范。

二、易武茶區(qū)都有哪些茶山？

易武茶區(qū)山頭眾多，普洱茶產(chǎn)量高，茶質(zhì)上乘，深受茶友喜愛，其中比較傳統(tǒng)的知名山頭非“七村八寨”莫屬。

七村是指：麻黑村、高山村、落水洞、曼秀村、三合社村、易比村、曼灑村

八寨是指：刮風寨、丁家寨（瑤族村寨）、丁家寨（漢族村寨）、舊廟、倮德、大寨、張家灣寨、新寨。

易武的七村八寨各有各的風韻，麻黑茶高香甜柔、刮風寨強勁厚實、落水洞高雅香甜、丁家寨醇和柔滑……如果僅僅用香揚水柔來形容易武茶，那真的低估了“易武為后”的魅力。

除了這些傳統(tǒng)村寨之外，易武茶區(qū)近些年又有一些微小山頭被發(fā)現(xiàn)，如薄荷塘、彎弓、天門山、銅箐河等。

1、薄荷塘

薄荷塘是易武茶區(qū)的一個耀眼新秀，被譽為易武茶區(qū)的頂流，不但價格高昂，而且產(chǎn)量有限，深受一些玩家級茶友的追捧。

薄荷塘古樹茶，干茶長梗，條索肥厚，香氣純正，含獨特野花香，茶湯甜度較高，水路柔軟細膩，但是茶氣較強，舌面及上顎有薄荷涼感，喉嚨里甘韻持久，實為茶中珍品。

2、彎弓

如果說薄荷塘彰顯王者氣概，彎弓則體現(xiàn)了后者氣韻。彎弓早年曾是慢撒山最大的寨子，也是古六大茶山的核心產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在的彎弓則屬于易武七村八寨中的丁家寨。

易武彎弓茶口感柔和含蓄，水路細膩沉穩(wěn)，回甘生津持久，喉韻綿長，既有易武的甘柔蜜甜，也有剛?cè)岵尸F(xiàn)強勁有力的山野氣韻，不愧是易武茶區(qū)里的經(jīng)典小產(chǎn)區(qū)。

3、天門山

天門山是易武茶區(qū)的后起之秀，憑借獨有的高桿古樹茶脫穎而出。天門山古茶林位于中國與老撾的邊境線附近，屬于易武鄉(xiāng)曼乃村馬叭寨，是個瑤族村寨。

天門山的干茶條索粗壯張揚，有的條索能有手掌那么長，彰顯野放茶的狂野，干茶辨識度很高。茶湯甜潤柔和，細膩順暢，山野花蜜香高揚濃郁，生津回甘強勁迅速。

4、易武銅箐河

銅箐河是易武茶區(qū)近幾年崛起的比較火的一個熱門小產(chǎn)區(qū)，位于勐臘縣瑤區(qū)瑤族自治鄉(xiāng)的原始森林中，生態(tài)環(huán)境非常原始天然。

純正的銅箐河古樹茶產(chǎn)量不多，苦重澀輕，水路綿柔厚實，在易武茶的香揚水柔之外，又彰顯一股原始野性，茶氣強烈，品后酣暢淋漓，屬于易武茶區(qū)里的標桿茶品。

易武茶區(qū)的不斷推陳出新，恰好說明，在眾多茶區(qū)中，易武茶區(qū)有著很高的價值。

三、易武誕生了哪些經(jīng)典茶品？

在很長一段時間里，易武茶山靜寂無名，幾乎被歷史湮沒。一直到1994年，臺灣茶人奔赴易武茶山，溯源號級普洱茶原產(chǎn)地，這片土地才重新聚焦世人的目光。

1994年，以呂禮臻、陳懷遠為首的一行20多人，從昆明輾轉(zhuǎn)來到易武，開始了普洱茶的朝圣之旅。在這趟行程中，他們結(jié)識了易武鄉(xiāng)張毅老鄉(xiāng)長，共同參觀易武老街、考察荒蕪的易武古茶園。

呂禮臻和張毅老鄉(xiāng)長一拍即合，收購了一批易武野放大樹茶原料，請來老師傅請教普洱茶傳統(tǒng)制作技藝，終于在1996年成功試做出現(xiàn)代第一批傳統(tǒng)手工茶餅“真淳雅號”。

96真淳雅號是易武茶復興時代的先鋒，在它之后，98順時興、99易昌號、99綠大樹等以易武茶為主料的茶品先后面世，傳奇性易武茶層出不窮，易武茶區(qū)開始逐漸再現(xiàn)從前的輝煌。

1995-2005年這十年，被茶界看作是易武茶初步復興的重要十年。在發(fā)現(xiàn)并挖掘易武茶價值的過程中，有一個品牌我們不得不提，那就是昌泰茶行。

昌泰茶行是業(yè)界首次大規(guī)模制作易武野生大樹茶的民營茶廠，所生產(chǎn)的99易昌號系列如今名滿天下，是今天山頭純料茶的鼻祖，易昌號因此成為業(yè)界公認的易武茶標桿，至今延續(xù)生產(chǎn)，形成有序完整的傳承體系。

昌泰號03年王茶系列

昌泰早期易昌號茶品中，除了99易昌號系列，還有2003年易昌號六大茶山純料系列、2003年王茶貢瑞系列等，用料精良，工藝考究，都是早年普洱茶中的經(jīng)典之作。

總而言之，易武，這片底蘊深厚的茶山，不僅有百年貢茶的輝煌歷史，還有迷人的古董號級茶和中期茶，更有不斷新興的小產(chǎn)區(qū)山頭。如今，易武茶區(qū)已經(jīng)重新煥發(fā)榮光，成為各大普洱茶品牌的必爭之地，我們將共同見證易武復興的高光時刻。

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參考資料：

• 鄧時海、耿建興.普洱茶續(xù)[M].昆明：云南科技出版社，2005
• 羅洪波《從混沌到澄明，1993-2008年普洱茶史錄》[M].昆明：云南人民出版社，2021
• 百濮子、張靜紅《從96真淳雅和99年張毅無紙易武的開始》