安吉白茶官宣今日開采，首批價格每斤3000-8000元

3月21日，原產(chǎn)地安吉白茶正式開采，安吉全縣30%的茶園進入采摘。初步預估，2023年安吉全縣白茶產(chǎn)量將達到2300噸左右。

潮新聞記者從安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，今年首批安吉白茶價格每斤3000元到8000元不等，比往年略高。由于今年的天氣條件比較不錯，今年安吉白茶的白化度也比往年要好。

“安吉白茶”是產(chǎn)于浙江安吉的一種名茶，品種屬于“白葉1號”，與中國六大茶類中的“白茶”是兩個不同的概念。簡單來說，“安吉白茶”是綠茶，而六大茶類中的“白茶”則是一種發(fā)酵茶。

茶人每天只能睡三五個小時
今年的茶葉有“蘭花香”

清明之前，茶葉價格一天一個樣，近期安吉的茶山上都是采茶工人的身影。天剛蒙蒙亮，工人們就上山了，一直忙到天黑，山上還有人。

村里出茶的機器幾乎沒有休息的時間，而茶人們也格外珍惜這段“黃金時間”。

溪龍鄉(xiāng)是安吉白茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，這段時間村子里都彌漫著茶葉的香氣，和雨水、泥土清爽的氣息混合在一起。

走進茶葉產(chǎn)區(qū)，一種清新感撲鼻而來。工人們都是步履匆匆，臉上有疲憊感，但更多的是喜悅。
“基本上一天就睡三五個小時?！痹诎布獚剐牟枞~有限公司的茶廠里，當?shù)刈霭布撞枋嗄甑牟枞肃嵪壬嬖V記者，“一般早上五點半，采茶工人就上山了，要忙到中午11點30分才下山，只有半個小時吃飯時間，12點又要重新上山，一直到采不動了才下山?！?/p>

茶葉在殺青理條。

而做茶葉的工人，一般要凌晨三點等著茶葉變成了成品才能睡下。

鄭先生說，今年三月初都是晴天，陽光充足，所以茶葉萌發(fā)早?！?月16日，我到茶山上看茶葉生長的情況時就試摘了一點鮮芽，炒好后分給大家品嘗，當時就覺得今年茶葉質量很好?！彼f，細細品，今年安吉白茶的茶葉會有一絲“蘭花香”。

今年安吉白茶的白化度比往年好
首批價格每斤3000元到8000元

現(xiàn)在的雨水天氣，也給采茶增加了難度，春雨“潤物細無聲”，茶葉經(jīng)過春雨的滋潤會生長得特別快，而頭茬的安吉白茶是要求采一葉一心的，如果茶葉生長太快，采茶工根本來不及采，芽頭就太大了，茶葉的品質就差了。

“追求頭茬茶葉的喝茶人，是要求茶葉有鮮爽度的，喝下去清爽，但是回甘足，留香時間又長?！编嵪壬f，幸好溫度不算高，茶葉還能慢慢長，“我們現(xiàn)在每天起床的第一件事就是看天氣預報，采茶也是看天吃飯，幸好現(xiàn)在這段‘黃金采茶期’的最高溫度都在20℃左右，我們還稍微寬心些?！?/p>

他翻出天氣預報給記者看，3月28日前，安吉的最高溫度都在20℃以下，29日最高溫度到了21℃，30日開始最高溫度就在25℃上下了，“25℃上下會擔心葉子暴長，今年最幸運的是沒有0℃以下的溫度，不用擔心茶葉被霜打。”

而這個溫度也讓今年安吉白茶的白化度比往年好。

茶山上采茶工人在忙碌。

2022年底，安吉白茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”之一入選了聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表名錄。

在茶廠，記者也看到了采摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰干燥7道工序?！耙唤锴嗳~，大概可以炒出2兩多的成品茶?！编嵪壬f，安吉白茶需要烘兩次，雖然會影響茶葉的重量，但是兩次烘烤以后茶葉的口感會更好。

攤青時的震撼場景。

部分茶商還會增加人工篩選的步驟，嚴格控制茶葉的品質。

由于近些年市場對安吉白茶的認可度越來越高，安吉白茶的價格也在持續(xù)走高，今年首批安吉白茶價格每斤3000-8000元不等，而明前茶的價格也在每斤1500元左右。

這樣的茶葉價格還是非常讓茶農(nóng)們欣喜的。鄭先生說：“安吉一直是出綠茶的，30年多前，我還是小學生的時候，學校里都會在清明前組織大家采茶葉，家里也要幫爸媽采茶的，當時我們賣青葉，只有2角錢一斤?，F(xiàn)在安吉白茶，基本是從白茶祖扦插來的‘白茶1號’，和龍井茶系區(qū)別開來，是我們當?shù)匕傩盏摹S金葉’?！?/p>

今年安吉創(chuàng)新推出了采茶工政府救助保險

意外事故導致人身死亡、傷殘，每人最高賠償限額為6萬元

采茶是一項有風險的工作，工作時間長，短時間勞動強度大。特別遇到下雨天，茶山上路面濕滑，會有人摔傷。

為解決采茶工意外事故或突發(fā)事件所帶來的問題，今年安吉創(chuàng)新推出了采茶工政府救助保險。
這項保險的購保主體是安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，在原先茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體為采茶工投保相關意外類保險產(chǎn)品的基礎上提檔升級，涵蓋意外事故、非采茶時間等其他特殊困難情況，全面保障采茶工和經(jīng)營主體利益。

其中對于意外事故導致人身死亡、傷殘的，每人最高賠償限額為6萬元，遭遇其他特殊困難需要救助的，每人最高賠償限額為3萬元。

安吉茶山風景。

來源：潮新聞客戶端