精烤2020南茗佳人.舌上清泉：0苦澀，生津如泉，喉頭涌甜，TS23評84.5高分

茶湯制法：精烤至微焦黃；洗醒5min燉煮3min(或悶泡5min)出湯水茶比50g:0.8//長江自來水[竹炭除氯 PH≈7.5]

茶湯總分：? 84.5??? 愉 悅 度：? 非常好[ 8星*精品?]

//苦度：<=60cc/g——微沸煮3min出湯水茶比50g:0.8g即60cc/g，茶湯苦感[幾乎感覺不到苦]。
//澀度：<=60cc/g——本次所品茶湯，澀感[幾乎感覺不到澀]。

01=======湯色8.5
02======湯香8.0
03=======甜度8.5
04=======飽滿8.5
05======厚度8.0
06=======細(xì)滑8.5
07========生津9.0
08========回甘9.0
09=======余韻8.5
10======愉悅8.0

//湯感總分 = 各項之和，滿分100。清涼感、茶氣等未單列的：都在余韻、愉悅度里考量。

//愉悅度：滿意[1～7星*口糧]/非常好[8星*精品:8.5星*珍品]/非常非常好[9星*珍品:9.5星*極品]。

簡? 評：幾乎0苦澀，生津如泉，喉頭涌甜。好喝。

細(xì)? 述：頭湯湯色透亮、金黃微紅，罐底蜜甜蘭香明顯，入口似清泉甜潤、漿感飽滿、含香、隱帶一絲苦韻、幾乎0苦澀，口腔上空清涼純凈，兩頰生津如泉，喉頭陣陣涌甜，茶氣足而體熱。? 尾湯（第3罐）香氣雖明顯轉(zhuǎn)淡，然而越喝越甜，越喝口水越多，冰糖甜非常明顯、且持久。這個茶可能處在尷尬期前段，口腔前端不及口腔上空純凈。? *過了尷尬期，喝起來會更純凈。

　　2023.3.8pm9:15晴10℃64%，湖北黃岡家家宅，取長江自來水（竹炭除氯 PH≈7.5 ），用小銀罐烤煮2020舌上清泉：

　　1)烤茶（精烤到稍有焦黃）：電陶爐先開1000w大火，預(yù)烤小銀罐或小紫銅罐（罐底直徑4cm）2min，將小罐烤干烤熱；然后轉(zhuǎn)400w小火，將3.20g干茶條及薄茶塊倒入小罐，用竹筷快速翻烤1min，再離火抖烤0.5min，共翻烤抖烤3輪；然后迅速將烤好的干茶，倒出小罐，茶條稍有焦黃而不糊，剔除糊末待用。

　　2)洗茶醒茶：將烤好的干茶倒入小罐，注入剛開的水，用竹筷攪動茶葉5-10次后，倒凈洗茶水和沙塵，靜置醒茶5min以上；聞之，有淡淡的松煙香、桂花蜜甜香，令人愉悅。

　　3)微沸燉煮：用1000w大火加熱小罐20s，然后注滿剛開的水，響聲如雷；轉(zhuǎn)100-200w小火，保持微沸態(tài)，燉煮3min出湯200g，出湯量60cc/g。

　　新生普烤熟后再煮飲或泡飲，?夠香/夠甜/夠味，無青氣/不澀口凈/不寒胃。

　　漢文愛茶?2023.3.16