廣云貢餅有何來歷？專業(yè)解讀60~90年代廣云貢餅的辨識特征！

廣云貢餅有什么來歷？60-90年代廣云貢餅，又該如何辨識年代？今天，“藏品普洱”掌柜，就來和茶友們詳細介紹這些經(jīng)典老茶。

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一、廣云貢餅的來源

上世紀50年代，東南亞市場對普洱茶的需求量很大，而當時唯一具備茶葉出口權(quán)的廣東茶葉進出口公司，并不生產(chǎn)云南普洱茶。

經(jīng)上級協(xié)調(diào)，從1952年開始，廣東茶葉進出口公司每年從云南調(diào)撥一批普洱曬青毛茶，其中，大部分品質(zhì)一般的茶菁配制成散茶，出口到香港、澳門以及東南亞市場，少部分品質(zhì)上好的茶菁，則被壓制成圓餅再外銷。

這就是廣云貢餅的由來，市場也稱作“廣東餅茶”。廣云貢餅，顧名思義就是選用云南優(yōu)好茶菁，在廣東壓制成的茶餅，具備貢品茶的品質(zhì)。這一名稱同時包含原料來源、生產(chǎn)地區(qū)及品質(zhì)級別，非常精妙。

二、60-90年代廣云貢餅的年代特征

廣云貢餅從50年代末一直延續(xù)生產(chǎn)到90年代初，不同年代的茶品該怎么辨識呢？主要從包裝、配茶和內(nèi)飛這三個方面著手。

A、60年代廣云貢餅：整筒使用筍殼包裝，也有少量茶品采用牛皮紙包裝，上面標示有廣東茶葉公司出品；茶面芽頭較少，與同時期偏重細芽的風格不同；內(nèi)飛為方形小內(nèi)飛，印有八中綠印標志。

B、70年代廣云貢餅：整筒采用硬筍殼包扎，一筒7餅，單餅為裸餅狀態(tài)，無棉紙包裝，與早期號級茶、印級茶風格相似。70年代廣云貢餅的餅面較黑。

C、80~90年代廣云貢餅：80年代外部原筒依然采用筍殼，90年代后改用牛皮紙筒包裝，單餅均無棉紙。

進入80年代中后期，內(nèi)飛由方形改為圓形，80年代末期為大圓形內(nèi)飛，90年代初為小圓形內(nèi)飛，且八中茶字“人”的兩邊為尖腳，八個“中”字斷開，不再相連。

三、70年代廣云貢餅品賞

70年代廣云貢餅，歷經(jīng)半個多世紀陳化，餅面呈現(xiàn)出烏褐油亮的光澤；餅型較薄，邊緣類似鐵餅邊，這是早年的“鐵邊”工藝。

條索清晰立體，以中壯茶菁為骨架，拼配入少量細嫩茶芽及粗老茶梗。背面有一個茶窩，窩底不平、窩邊不圓，體現(xiàn)了當時特殊的制茶水平。

70年代廣云貢餅的餅面上埋壓一張方形小內(nèi)飛，八中茶綠印標志，與同年份云南國營茶廠印級茶風格類似。內(nèi)飛印刷上暗藏玄機，小方形純八中標志內(nèi)飛，正是70年代廣云貢餅的重要特征。

當年為了迎合東南亞及港澳臺市場的口感喜好，廣東茶葉進出口公司使用發(fā)酵工藝制作廣云貢餅。當然這種發(fā)酵工藝與后來的熟茶渥堆發(fā)酵本質(zhì)不同，一般為輕度至中度發(fā)酵，所以廣云貢餅口感略熟。

歷經(jīng)50多年陳化后，湯色酒紅透亮，陳香濃郁，茶湯入口帶有梅子香韻，口感醇厚，甜韻綿長，耐泡度高。茶已顯藥香，加上滋味的穿透力，歷史的厚重感盡在茶中體現(xiàn)，令人回味無窮。

參考資料：

• 陳智同.深邃的七子世界[M].臺北：五行圖書，2006
• 鄧時海.普洱茶[M].昆明：云南科技出版社，2016

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