茶圈異類：為茶癡狂的人

　　有人一口品飲，解渴而已。有人懂茶，愛茶愛得偏執(zhí)。

　　茶葉，是個江湖。既是江湖，自有人間百態(tài)，無數(shù)趣事。

　　- 01 -

　　愛茶偏執(zhí)的懂茶人

　　2020年的時候，遇到一個老茶客：

　　老人家，無論喝茶還是泡茶，都很有研究。

　　同樣的茶葉，自己泡出來，跟從老人家手里泡出來，口感完全不一樣。

　　泡茶的時候，老人家說：第一泡洗茶的時候，二十秒出湯，往后沒泡十秒。

　　聽他泡茶的方法，大寫的不服，看著他注水，平平無奇?？墒呛炔璧臅r候，口感差距一瞬間就被放大了幾倍，真的好喝。

　　同樣的茶葉，同樣茶具，同樣的水質，同樣平平無奇的注水方式，出湯之后，差別竟會有那么大。

　　談起茶的時候，他對茶充滿情懷，近乎偏執(zhí)地喜愛。聊起冰島老寨99萬茶王樹是不是炒作的時候，老茶客嚴肅地說：

　　“你喝過真正的冰島老寨古樹茶你就知道了，她真的值這么貴。還有更貴的大紅袍，520萬一斤，這玩意，要是能喝到一泡就好了?！?

　　對茶偏執(zhí)喜愛到如此地步，卻是少見。說了半天，老茶客突然一句：有些人喝茶三五年就敢說自己懂茶，他懂個屁呀，我都沒敢說自己懂。

　　頓時，一盆涼水澆了個透心涼。

　　茶葉江湖里，一直有兩種人：

　　柴米油鹽醬醋茶，這類人強調，茶是用來喝的?？v然一個搪瓷口缸，一口悶掉半缸，自己開心就好。

　　還有，琴棋書畫詩酒茶，這類人強調，茶是用來品的，縱然愛茶發(fā)癡，當成一生情感的寄托，亦無半點不妥。

　　在愛茶愛到癡狂的人眼里：懂茶很重要，不懂茶，怎知茶。不懂茶，不過附庸風雅。

　　研究茶葉，不僅要識茶，六大茶類知識爛熟于心。也要泡茶，無論什么茶落到自己手上，都要泡出極致風味。

　　更重要的是，要把茶提高到精神的境界，卻要巧妙地避開人生如茶的俗套。從一款茶的加工過程里，尋找人生的真諦，抑或生命的本真。

　　以茶會友的時候，定要志同道合，講究一個真字。如果道不同，縱然喝著再貴的茶葉，也品之無味。

　　他們，把茶作為一種精神的寄托，一種活著的樂趣。這類人，愛茶愛得深沉，說茶論茶底氣十足，但也有一部分人，偏執(zhí)。

　　一杯茶，泡出極致風味，品出不一樣的人生。透過一杯茶，看人間百態(tài)，更撐起了很多茶老板的生計。

　　于是，他們也毫不客氣地站在茶葉鄙視鏈的最頂端，果斷地諷刺一句：才喝茶幾年，也配說懂茶。

　　- 02 -

　　茶，懂還是喝

　　生活，喝水無味，喝酒易醉。唯獨茶，剛剛好。

　　懂茶還是喝茶，各有各的需求，各有各的愛好，若真要分個高低：子非魚，焉知魚之樂。

　　喝茶，無關方式

　　茶，最健康的飲料，是用來喝的。無論哪一種喝茶方式，自己開心就好。

　　牛飲也好，細品也罷，終究只是一種喝茶方式。二者并非涇渭分明，終歸要適合時宜。

　　口渴時候，一杯下肚，圖一個解渴舒服。稍有閑情雅致時，洗凈雙手，整理好心情，泡一壺茶，細細品味，便是一種極致的享受。

　　所以，喜歡牛飲的人，無需指責細品的人：一杯茶葉，偏要悟道。喝茶時候，偏要左轉三圈、右轉三圈，說一些聽不懂的論調。不過就是附庸風雅，裝。

　　細品的人，也不必嫌棄牛飲的人：一杯好茶，居然一口就悶掉，瞧你那喝法，低端不懂茶。

　　喝茶，只是一種簡單的生活方式，圖一個舒服開心足矣。

　　為一個懂不懂茶、該怎么喝茶，爭得面紅耳赤。

　　倒是大可不必。