關(guān)于綠茶知識(shí)，你了解多少

　　綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。綠茶的口感飽滿(mǎn)、清涼、爽口，苦澀輕微，回甘生津；其次，綠茶多為春季采摘，芽葉細(xì)嫩，成品茶鮮味明顯，爽朗，清幽，嫩香持久。

　　綠茶適合用玻璃杯沖泡，玻璃杯沖泡分三種投茶方式：

　　1.上投法：適用于外形緊結(jié)的名優(yōu)綠茶，如：毛尖、碧螺春等。

　　2.中投法：沖1/3水，再投茶，綠茶葉舒展再?zèng)_水，如：西湖龍井、安吉白茶；

　　3.下投法：先投茶，再注水，適用于干茶外形大小均整且直而不彎的綠茶.如：太平猴魁。

　　綠茶的產(chǎn)量是我國(guó)非常大的茶類(lèi)之一，2020年中國(guó)綠茶行業(yè)產(chǎn)量為184.27萬(wàn)噸，較2019年的177.28萬(wàn)噸同比增長(zhǎng)3.9%。2021年，綠茶產(chǎn)量為184.94萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比例為60.38%，同比增長(zhǎng)0.67萬(wàn)噸，增幅為0.36%。

　　綠茶是生活中常喝的茶類(lèi)，但要注意的是，綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉在空氣中暴露時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉再次沖泡的滋味，口感，香氣都會(huì)大幅下降。因此，沒(méi)喝完的綠茶，或是已經(jīng)開(kāi)封的綠茶要先密封，再低溫存放，方能延長(zhǎng)存放時(shí)間。

　　今天的綠茶知識(shí)，你學(xué)到了嗎？