山頭茶難以逾越的鴻溝：茶葉價(jià)格到達(dá)頂峰！盲目囤茶，無(wú)異于接盤(pán)

　　任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)，都有紅利期，也會(huì)走出紅利期。山頭茶也是如此。

　　- 01 -

　　老司機(jī)：不囤茶，沒(méi)茶賣(mài)

　　在朋友那里喝茶，遇到幾個(gè)茶商。

　　一個(gè)70后老茶人，信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)：放開(kāi)了，明年有人到茶山了，2023年春茶，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

　　老楊腦袋里閃過(guò)一個(gè)想法：茶山?jīng)]有人是因?yàn)闆](méi)有放開(kāi)?那2021上半年，那么火的山頭，又怎么解釋呢。

　　然而，老茶人就是覺(jué)得，放開(kāi)了，可以大干一場(chǎng)了。

　　一位茶商問(wèn)：明年打算做哪些茶?

　　老茶人拍著胸脯說(shuō)：老寨一類(lèi)要做10公斤，冰島地界、冰島南迫，昔歸的古樹(shù)都要做一批。普通山頭的混采，做個(gè)兩三噸。

　　隨后，老茶人又瞥了一眼聽(tīng)得大氣不敢喘的老楊，說(shuō)：年輕人做茶，得囤茶。不然，等茶葉轉(zhuǎn)化出來(lái)，好茶都在別人手里，你沒(méi)有茶葉賣(mài)呀。

　　老楊很誠(chéng)懇地說(shuō)一句：做茶，肯定是要存茶的，但要適量。一年只能賣(mài)掉200公斤茶葉，手里有100公斤的存貨就夠了。存少一點(diǎn)，存好一點(diǎn)。

　　老茶人搖搖頭，一副孺子不可教的樣子，說(shuō)：你這樣做茶，發(fā)不了財(cái)啊!

　　普洱茶真是一個(gè)神奇的行業(yè)，鼓勵(lì)大家存茶。存茶不是為了以后有茶喝，不是為了茶更好喝，而是為了升值發(fā)財(cái)。

　　一聽(tīng)到藏茶升值之類(lèi)的話，就感覺(jué)這茶商有點(diǎn)不靠譜。

　　前些年，茶山原料價(jià)格低的時(shí)候，幾百塊一公斤的古樹(shù)茶存進(jìn)來(lái)，現(xiàn)在漲價(jià)了，賣(mài)掉就是賺。原料便宜的時(shí)候，存一些好茶，是可行的。

　　就市場(chǎng)反饋來(lái)看，前些年存下來(lái)的好茶，大多也賣(mài)完了。沒(méi)有賣(mài)出去的，大多是品質(zhì)一般的茶。

　　但如今，原料價(jià)格炒得那么高，現(xiàn)在存茶，無(wú)異于高位接盤(pán)。

　　有多少市場(chǎng)，做多少茶葉，才是明智的選擇。

　　- 02 -

　　山頭茶的高光不再

　　過(guò)去10年，

　　山頭茶迎來(lái)，前所未有的大紅利，主要是三個(gè)原因：

　　首先，外部經(jīng)濟(jì)繁榮

　　古樹(shù)茶品質(zhì)的確好，剛好在工業(yè)飛速發(fā)展的十年，行業(yè)外富余的資金跑進(jìn)茶行業(yè)，帶動(dòng)了山頭茶的發(fā)展。

　　而茶葉炒起來(lái)，市場(chǎng)也接受。前些年，經(jīng)濟(jì)一片繁榮，未來(lái)預(yù)期高，愛(ài)茶的人，都想好好享受一下高端茶。

　　喝茶，喝高價(jià)茶才有面。你喝兩萬(wàn)，他就喝5萬(wàn)，越貴越能彰顯實(shí)力。求人辦事，茶葉也是越貴越好。

　　這是經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展階段的共性，任何一個(gè)行業(yè)都這樣。前些年，拉菲好賣(mài)，大名莊好賣(mài)，天價(jià)茶好賣(mài)，本質(zhì)上：都是生產(chǎn)力解放，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，資本外溢到每一個(gè)行業(yè)的結(jié)果。

　　其次，小茶企的抬價(jià)

　　原本，大廠也是收山頭料的。老勐海茶廠的大白菜等，都是山頭料。

　　古樹(shù)茶還是幾百塊一公斤的時(shí)候，大廠也是收山頭料的。但后來(lái)，古樹(shù)茶價(jià)格漲得太快。當(dāng)年幾百塊的茶葉，變成了幾千塊一公斤。

　　原料成本太高，如果大量收進(jìn)來(lái)，到了終端市場(chǎng)，根本賣(mài)不出去。漸漸地，大廠退出了山頭茶。

　　山頭，變成了中小茶企的道場(chǎng)。小茶企收山頭料，縱然真的貴，但因?yàn)槭盏纳伲苜u(mài)出去。

　　每位小茶商身邊，都有幾個(gè)老茶客。一個(gè)小老板收幾十公斤高端原料，周?chē)耐婕乙蝗速I(mǎi)幾公斤，就賣(mài)完了。

　　而小茶企在茶山，這種類(lèi)似定制模式的采購(gòu)方式，很容易抬高茶價(jià)。

　　真正的古樹(shù)料就那么點(diǎn)，幾乎所有人都瞄準(zhǔn)好原料。一個(gè)茶老板出5千一公斤，另一個(gè)出8千一公斤。遇到散客，果斷出價(jià)1萬(wàn)5一公斤。價(jià)高者得。

　　同村茶農(nóng)一看，隔壁家的古樹(shù)都賣(mài)1萬(wàn)5一公斤了，我家茶園就在他家隔壁，我也要賣(mài)1萬(wàn)5一公斤。

　　一個(gè)寨子的茶葉價(jià)格，就這樣上去了。周?chē)拥牟枞~，也被這個(gè)寨子帶上去了。

　　茶山的原料價(jià)格，就這樣上去了。

　　最后，大廠吃下了臺(tái)地茶的產(chǎn)能

　　很多做古樹(shù)茶老板，非常嫌棄大廠的茶。殊不知，正是大廠吃下了大多數(shù)臺(tái)地茶的產(chǎn)能，讓大多數(shù)茶企只能上山收料，間接造就了山頭茶的輝煌。

　　大廠形式好的時(shí)候，產(chǎn)能迅速擴(kuò)張。一個(gè)大廠一年收大幾千噸、近萬(wàn)噸茶葉，很正常。普洱茶行業(yè)頭部幾個(gè)大廠，就能吃掉很多產(chǎn)能。

　　當(dāng)大廠不好過(guò)的時(shí)候，尤其金融茶玩不下去的時(shí)候，大廠吃不下這么多產(chǎn)能。就像今年，據(jù)勐庫(kù)做毛料的茶老板說(shuō)：根本沒(méi)看見(jiàn)大廠收茶。

　　大廠不收茶，市場(chǎng)遍地名山古樹(shù)、臺(tái)地茶跟古樹(shù)茶的界限又很模糊，山上原料還賊貴。很多茶企，不做山頭料，轉(zhuǎn)而收臺(tái)地茶的料。

　　總之，只要大廠行情好，吃下臺(tái)地茶產(chǎn)能，中小茶企只能上山做山頭料。這是為什么2021年疫情，山頭茶照樣火熱的原因之一。

　　大廠行情不好，間接性地造成了2022年山頭茶大量積壓，臺(tái)地茶價(jià)格反而上漲的原因。

　　也就是說(shuō)：大廠是普洱茶市場(chǎng)的晴雨表，大廠行情好，中小茶企能分一杯羹，大廠不好過(guò)的時(shí)候，整個(gè)市場(chǎng)都死氣沉沉。

　　當(dāng)前，山頭茶的整體價(jià)格已經(jīng)到頂。

　　冰島老寨、老班章等頂級(jí)名山中的頂級(jí)原料，已經(jīng)超脫茶葉，成為愛(ài)茶人圈內(nèi)的奢侈品。這類(lèi)茶，仍然備受富豪追捧。

　　獨(dú)有特色的小產(chǎn)區(qū)古樹(shù)，也有發(fā)燒友追捧。有一群茶友，想嘗遍各山頭的味道。買(mǎi)茶，不喝貴的，找小產(chǎn)區(qū)性?xún)r(jià)比高的好茶，正是他們，支撐起了特色小茶區(qū)的發(fā)展。

　　但大多數(shù)口感辨識(shí)度一般的山頭茶，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好的時(shí)候，大家一起熱鬧。經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好的時(shí)候，價(jià)格會(huì)被打回原形。

　　當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)不再熱火朝天，不會(huì)有外部資金涌進(jìn)來(lái)。單靠喝茶的群體，消費(fèi)不了多少茶。

　　有一部分人縱然每天都離不開(kāi)普洱茶，但口罩三年，把人磨得毫無(wú)脾氣。以前喝5萬(wàn)一公斤的茶，是身份的象征，

　　現(xiàn)在喝5000一公斤的茶，也能喝。至于好茶，等以后經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好了，預(yù)期收入高了，再慢慢喝好茶。

　　這樣的市場(chǎng)之下，大干一場(chǎng)，存茶升值?這膽子真不是一般的肥。

　　寫(xiě)在最后：

　　有的茶老板，的確通過(guò)存茶賺了可觀的財(cái)富。

　　這是茶老板的本事，更是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境作用在普洱茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的時(shí)代紅利。

　　然而，人生在世，自身努力固然重要，但更要考慮時(shí)代的進(jìn)程。

　　賣(mài)茶，回歸品飲

　　對(duì)于賣(mài)茶的人來(lái)說(shuō)：藏茶升值的日子，已經(jīng)一去不復(fù)返了。普洱茶，終會(huì)回到喝的本質(zhì)。

　　賣(mài)茶，就是為市場(chǎng)提供貨真價(jià)實(shí)的好茶。對(duì)于新進(jìn)入行業(yè)、想真正做茶的人而言，沒(méi)有老客戶(hù)的積累，只有一個(gè)套路：

　　做貨真價(jià)實(shí)的名山原料，賣(mài)便宜的價(jià)格，賺微薄的利潤(rùn)，以此建立信任關(guān)系，慢慢在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。

　　喝茶，多喝少存

　　對(duì)于茶癡來(lái)說(shuō)：茶，一日不喝悶得慌，飯不能不吃，茶不能不喝。有的人在茶里喝出了極致風(fēng)味，有的人在茶里看到了人生。

　　這是愛(ài)茶的人眼中的茶，因?yàn)樯類(lèi)?ài)，會(huì)給茶更大的期待，愿意把人間一切美好都與茶聯(lián)系在一起、結(jié)合在一起。

　　終究，所有因愛(ài)茶想象出的美好，都將回落于一盞茶湯之中。

　　愛(ài)茶，喝好自己的茶，可以適當(dāng)存點(diǎn)品質(zhì)不錯(cuò)的茶，只為體驗(yàn)與茶一起變老的浪漫，只為老了有靠譜的老茶喝。

　　至于藏茶升值，只作一場(chǎng)美夢(mèng)。夢(mèng)醒時(shí)分：

　　葉子是葉子，財(cái)富是財(cái)富。