煮茶好喝還是泡茶好喝，有什么不同？

　　一般的飲茶方式有煮茶和泡茶兩種，泡茶有著豐富的口感、賞心悅目的湯色，還可以讓人感受它每一泡口感的變化，而煮茶，等待的同時(shí)，也會有不一樣的享受，這兩者的不同之處下面我們來聊聊。

　　投茶量

　　泡茶一般茶葉放3克～6克即可，黑茶、普洱茶類，則需要多投放一些，按需投放，約7～10克左右。煮茶的投茶量減至平時(shí)沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

　　具體比例可以根據(jù)茶葉、水量的不同慢慢摸索調(diào)整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

　　可選擇的茶不同

　　蓋碗的開口比較大，底部小，這樣的構(gòu)造，蓋碗適合泡任何茶類，能夠讓茶香更大程度地釋放出來。

　　煮茶，一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內(nèi)含物質(zhì)會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過于苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。

　　一般年份較長、全發(fā)酵或發(fā)酵重，茶性甘醇濃烈的茶品比較適合用煮的方式品飲。

　　這些茶品或因?yàn)楣に囮P(guān)系，或經(jīng)過時(shí)光炮制，褪去了最初的青澀寒涼，茶性趨于溫?zé)?。且此類茶品，條索相對粗老，內(nèi)含物質(zhì)相對更加均衡，貯存的糖分也比較高，烹煮后不會因過于苦澀而難于下口，溫?zé)岬牟栊杂脕眚?qū)寒、排毒、解油膩再適合不過。

　　口感和香氣不同

　　泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度和沖泡技巧，一般來說茶的口感和滋味都會不錯(cuò)。

　　煮茶，則是能夠把茶的更多內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來，茶湯滋味口感更豐富。

　　對很多茶友來說，煮茶已經(jīng)是對茶的另一番喜愛，特別是天冷的時(shí)候，熱氣彌漫，茶香飄散，還沒喝就已經(jīng)感覺很舒服了。

　　天氣漸涼，大家也可以嘗試煮茶，相信你會有不同的感受！

　　今天的分享就到這里，下期見！