世界上“四大高香紅茶”是哪四種?它們都有什么香型?

九州禾業(yè)

紅茶的品種有很多,不同紅茶品種的香型、口感都有各自的特點。今天我們來聊一聊世界上“四大高香紅茶”,看看它們各自都有什么特點。



一、祁門紅茶
祁門紅茶是紅茶中的極品,它產自中國安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。享有“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門?!钡拿雷u,頗受中外茶友的喜愛。
祁門紅茶的香氣濃郁高長、香甜如蜜,帶有焦糖的香味。與普通的甜香味不一樣的是,它帶有玫瑰花、蘭花的香氣,且香甜持久。沖泡后,滋味鮮醇、甘甜而細膩。



二、大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶產自印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原。日照充足、日夜溫差大,常年彌漫云霧的山場,孕育了大吉嶺紅茶獨特的“葡萄香”芳香,被譽為“紅茶中的香檳”。
大吉嶺紅茶分為一號茶和二號茶,價格相對高昂。大吉嶺紅茶獨特的芳香,使得其具備高貴優(yōu)雅的品質。茶湯口感細致柔和,呈橙黃色。但因為茶葉較大,需要沖泡足夠長的時間才能獲得應有的香氣。



三、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶同樣產自印度,位于東喜馬拉雅山南麓。阿薩姆是繼中國以后第二個商業(yè)茶葉生產地區(qū),所以目前的市場普及度很高。我們常喝的一些奶茶,是使用阿薩姆紅茶碎茶調制而成。
阿薩姆紅茶有一股淡淡的麥芽香和玫瑰花香,口感醇厚,滋味濃烈,是一種烈茶,所以多被當成調制茶。我們目前熟知的“阿薩姆奶茶”就是以阿薩姆紅茶為茶底制成的,但是要明白,“阿薩姆奶茶”不等于“阿薩姆紅茶”。



四、錫蘭紅茶
錫蘭紅茶產自被稱為“印度洋上的明珠”的斯里蘭卡,又被稱為“西冷紅茶”、“惜蘭紅茶”。錫蘭紅茶也按產區(qū)分類,分為烏沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。三者各有最佳收獲期,烏沃茶以7-9月為優(yōu),汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1-3月最優(yōu)。
錫蘭紅茶會有薄荷和鈴蘭的芳香,根據口味可以分為原味紅茶和調味紅茶。原味紅茶口感爽口柔和,而調味茶為了適應不同人群的口味需求,添加諸如蘋果,檸檬,香草等天然風味香料調制而成。因此,錫蘭紅茶也常被當成調制茶,我們熟悉的,以錫蘭紅茶調制的飲品有中國香港的絲襪奶茶、鴛鴦奶茶等。




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