揭秘普洱茶3大謠言背后的真相！新手必看，拒絕上當

今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜就和大家一起盤點3個呼聲最高的普洱茶圈謠言。下面就來看看吧。

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謠言一：普洱茶越老越貴

普洱老茶，有著越陳越香的特性，由于漢語的用語習(xí)慣，很多人會相應(yīng)聯(lián)想到“越陳越貴”，把老茶和值錢劃上等號。

真相：實際上，普洱茶的年份與價格并不是直接掛鉤的。

我們以前走訪芳村和東莞老茶市場發(fā)現(xiàn)，市場上根本不缺老茶，80年代、90年代，各個年份、不同品牌、不同原料的老茶應(yīng)有盡有，但是成交很一般，絕大部分老茶，價格還低到讓人不敢置信的地步。

這是為何？普洱茶不是越老越值錢嗎？當然不是。很多普洱老茶，要么原料底子一般，要么倉儲情況不好，這類普洱茶，就算放上100年，也不會變廢為寶，價格當然也就漲不起來了。

另外，刨去品牌、原料、倉儲等因素，影響普洱茶老茶價格的原因，還有很重要的一點就是存貨量。

放眼那些漲價比較猛的老茶，比如88青餅、97水藍印、班章大白菜、福今土雞沱等，經(jīng)過多年消耗，遺留下來的非常少，真正的喝一片少一片，所以價格逐漸就漲上去。

所以，普洱茶并不是越老越貴，那些價格能翻好幾番的老茶，原料和口感一定要好，其次倉儲要正，存貨要少，這些都是老茶升值的底層邏輯。

謠言二：普洱生茶放久了就變成熟茶

很多茶友受到了“生米煮成熟飯”的影響，從而產(chǎn)生聯(lián)想，認為生茶放久了就會變成熟茶。

真相：普洱生茶和熟茶有著本質(zhì)的區(qū)別，不存在生茶放久了就變成熟茶的情況。

普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵而成的茶品。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚。

普洱熟茶則以曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆、發(fā)酵等人工增溫增濕的方法進行處理而成。其條索為褐黃色，出湯紅褐明亮，滋味甘醇順滑。

從標準定義中可以看出來，普洱生茶和熟茶最大的不同，在于熟茶經(jīng)過了一道人工渥堆發(fā)酵的工藝。

熟茶人工渥堆發(fā)酵的機理，是通過人為的介入，改變其外在條件，使其快速成熟，內(nèi)涵物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶性發(fā)生改變。這個過程和生茶自然陳放轉(zhuǎn)化的機理存在著巨大的差異。

相對于熟茶的人工渥堆發(fā)酵，生茶的自然存放，主要是以氧化變化為主。所以，我們不能簡單理解成，生茶存放久了，就能變成熟茶。存放多年的生茶，充其量只能算是有年份的“老生茶”。

謠言三：普洱熟茶渥堆發(fā)酵過程不衛(wèi)生

早年普洱熟茶的渥堆發(fā)酵技術(shù)比較粗放，而且發(fā)酵過程中黑褐色的茶葉看起來沒那么干凈整潔，因此給人一種感覺，就是普洱熟茶的發(fā)酵過程不是很衛(wèi)生，久而久之這種謠言好像變成真的一樣。

真相：實際上，這些年來熟茶渥堆工藝進步飛快，從傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵發(fā)展到今天的離地發(fā)酵、古樹發(fā)酵等，發(fā)酵技術(shù)不斷更迭，發(fā)酵過程也日漸透明，大家如果多加留意就能知道，如今的熟茶發(fā)酵情況已經(jīng)大大改善，整體的環(huán)境衛(wèi)生程度也比以前好了太多。

目前國內(nèi)學(xué)術(shù)圈對熟茶的發(fā)酵工藝研究也很多，各種物質(zhì)及菌種的變化越來越清晰，也恰恰說明了，普洱熟茶的發(fā)酵過程是健康安全的，茶友們可以放心品飲。

當然，小作坊生產(chǎn)的低劣熟茶產(chǎn)品除外，畢竟熟茶渥堆發(fā)酵還是要有一定的技術(shù)與資金支持。

以上就是普洱茶圈子里較為流行的3大謠言，今天我們把背后的真相詳細解析出來，希望新手茶友們不要再誤會普洱茶啦，科學(xué)喝茶，理性思辨，祝大家品茶愉快！

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