2022”國際茶日”：《中國名茶 蒙頂甘露》新書發(fā)布簽售會在成都舉行

據(jù)悉，在本屆公園無我茶會 上發(fā)布的新書《中國名茶 蒙頂甘露》是由四川省農(nóng)科院茶葉研究所與雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會兩單位聯(lián)合主導(dǎo)，協(xié)會秘書長鐘國林、茶研所所長羅凡等主編，茶研所、協(xié)會相關(guān)人員共同參與，歷時一年，經(jīng)過嚴格細致審核、編排所著，并于今年3月底由中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社出版發(fā)行。

該書是全國第一本“蒙頂甘露”茶葉單品專著、也是“蒙頂山茶”系列專業(yè)書籍的第三本著作。《中國名茶 蒙頂甘露》全面、系統(tǒng)、深入地對蒙頂甘露相關(guān)內(nèi)容進行了收集、挖掘、整理、提練，包括歷史演變與發(fā)展、地位與影響、立地條件與種植、生產(chǎn)加工與工藝傳承、品質(zhì)特征與營養(yǎng)功效、鑒賞與飲用、詩詞歌賦與美文、前景與展望共八章39節(jié)，約29.2萬字。

“蒙頂甘露”，也稱“蒙頂山甘露”“蒙山甘露”，簡稱“甘露”或“甘露茶”，是國家地理標志產(chǎn)品“蒙頂山茶”中綠茶品類之一，是最具代表性的卷曲型名優(yōu)綠茶，是千年傳統(tǒng)名茶?！懊身敻事丁弊钤绯霈F(xiàn)于宋代，定型于明代，是蒙頂山貢茶的主要代表性產(chǎn)品，一直傳承至今未曾間斷。當前產(chǎn)量多，市場影響力大，是蒙頂山茶和中國綠茶類炒烘結(jié)合卷曲型的名優(yōu)綠茶典范。因“蒙頂甘露”是《蒙山茶》國家標準中蒙頂黃芽、蒙頂石花、蒙頂甘露、蒙山毛峰等產(chǎn)品類別及產(chǎn)品名的其中一個，又因“甘露”一詞寓意很美好，其概念很廣泛，涉及的內(nèi)容和行業(yè)很多。為做好品牌建設(shè)和知識產(chǎn)權(quán)方面保護，作為“蒙頂山茶”國家地理標志所有權(quán)者雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會，向國家市場監(jiān)督管理部門申請注冊了地理標志產(chǎn)品證明商標“蒙頂山甘露”，授權(quán)給符合規(guī)范條件的茶葉企業(yè)使用。

“蒙頂甘露”在以前的各種史料文獻及藝術(shù)作品中記載較多，但一直都散現(xiàn)于各類茶書、典籍、文學藝術(shù)作品中。作為蒙頂山茶的最具代表性品類，近些年來在地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、脫貧致富中所起核心作用，特別是名山雅安實施蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)“蒙頂甘露”單品突破戰(zhàn)略，將在當前和今后鄉(xiāng)村振興、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和四川及中國茶產(chǎn)業(yè)茶文化建設(shè)發(fā)展中需要發(fā)揮更大的支撐和引領(lǐng)作用，非常有必要輯成專著，向廣大茶人和消費者專題推薦、系統(tǒng)闡述、全面了解，讓更多的人認識、品賞、喜愛“蒙頂甘露”。

本書中挖掘匯集了很多從未面世的歷史資料，蒙頂甘露獲得1915年巴拿馬萬國博覽會金獎、幾次獲中國十大名茶、中國名茶等鮮為人知的細節(jié)，詳細記述蒙頂甘露的制作工藝，總結(jié)蒙頂甘露“嫩香鮮爽”“溫性”的產(chǎn)品特點，列出其生化成份和養(yǎng)身保健的功能與原理、品飲和鑒賞，與碧螺春、信陽毛尖、毛峰的區(qū)別，理順列出歷代的傳承譜系，并分析蒙頂甘露優(yōu)勢、劣勢提出發(fā)展建議，對古文古詩等相關(guān)內(nèi)容進行注釋，便于讀者閱覽理解，具有知識性、豐富性、獨到性、建設(shè)性。??

中國工程院院士、著名茶學專家劉仲華教授在該書的序言中寫到：“我到四川雅安去過多次，也多次參加了四川和雅安舉辦的茶事活動，蒙頂山茶給我留下了深刻印象”，“但是要說印象深刻、風格獨特的名茶，我覺得當數(shù)‘蒙頂甘露’?！?“為突破蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，更好地適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足市場需求，雅安市和名山區(qū)確立了以‘蒙頂甘露’為主導(dǎo)產(chǎn)品的單品突破戰(zhàn)略，希望通過‘蒙頂甘露’產(chǎn)品品牌的打造，實施中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蒙頂山核心區(qū)原真性保護，樹立蒙頂山茶高端型、科學化、標桿性產(chǎn)品和企業(yè)，帶動蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和健康可持續(xù)發(fā)展，“蒙頂甘露”將迎來前所未有的政策和市場發(fā)展機遇。為了讓更多讀者、消費者了解‘蒙頂甘露’，認識‘蒙頂甘露’，喜好‘蒙頂甘露’，品味‘蒙頂甘露’，《中國名茶蒙頂甘露》一書應(yīng)運而生?！?/div>