怎樣泡英德紅茶？得從者5點(diǎn)來沖泡！

英德紅茶，是著名的紅茶，也是我們英德市人民的一大驕傲。英德紅茶，外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷鮮明，滋味濃厚甜潤。那如何能沖泡出一杯好喝的英德紅茶呢？得從5點(diǎn)來說，分別是泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、泡茶的水溫，注水的方式。

怎樣泡英德紅茶？

沖泡英德紅茶，簡單的蓋碗即可

蓋碗可以說是六大茶類都適合的沖泡搭檔，用蓋碗沖泡紅茶的好處就是，一是方便掌握水溫以及出湯時(shí)間，二是用蓋碗沖泡比較直觀，方便觀看葉底，避免悶壞茶葉。

投茶量，一般來說5g-6g就行了

投茶量也會(huì)影響茶湯的口感，茶量過多不僅會(huì)使在泡茶過程中操作不方便，還會(huì)增加茶的濃度和苦澀度。紅茶的投茶量一般在5g或者6g左右就可以了（這里指的是蓋碗）。如果是日常的玻璃水杯沖泡，2g、3g就行了。

洗茶的水不要過多或者溢出

很多人認(rèn)為洗茶這個(gè)步驟很簡單，其實(shí)不然，紅茶的洗茶水量最好不要過多，剛沒過茶葉一點(diǎn)就行了，名優(yōu)紅茶就不要洗了。洗茶的水溫在90度到95度，而且要快進(jìn)快出，千萬不能悶。

沖泡英德紅茶要順著杯沿注水

沖泡英德紅茶，注水方面也有講究，最好不要把水直接對(duì)著茶葉沖，應(yīng)該是順著杯沿環(huán)（圈）注或者定點(diǎn)注，這樣泡出來的茶會(huì)不澀不苦，口感好。

沖泡英德紅茶的水溫以及出湯的時(shí)間，和其他紅茶差不多，水溫在90度-95度期間就可以了，至于出湯的時(shí)間，紅茶的第一泡可以泡個(gè)6s或者7s，第二泡、第三泡（時(shí)間和第一泡一樣）第四泡…第n泡，依次增加個(gè)幾秒。

英德紅茶的營養(yǎng)價(jià)值

英德紅茶，茶中珍品，上等養(yǎng)生飲品，營養(yǎng)豐富，內(nèi)含營養(yǎng)成分包括有咖啡堿、氨基酸、茶多酚、茶黃素、茶紅素、水浸出物。

研究表明，一百克紅茶中含有咖俳堿4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黃素0.8—1.2%、茶紅素8—12%、水浸出物38.16%，可以說這標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了國際高級(jí)紅茶質(zhì)量水平。

英德紅茶中的無機(jī)礦物質(zhì)元素，包括有27種，其中有磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。

英德紅茶中的有機(jī)化合物，主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

其中的蛋白質(zhì)，可以溶于水的就有3.5%；此外，氨基酸種類多達(dá)20多種；更有豐富的碳水化合物、脂質(zhì)，這些都是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

關(guān)于英德紅茶的沖泡方法，還有營養(yǎng)價(jià)值就介紹到這里。其實(shí)英德紅茶是紅茶中的一個(gè)好品種，營養(yǎng)價(jià)值高，常飲對(duì)身體健康的保健作用也是非常之好的；再加上它的口感滋味也很不錯(cuò)，大家可以把它當(dāng)做是日常養(yǎng)生保健飲料去飲用。

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