紅印、88青餅、班章大白菜，走進(jìn)改制前勐海茶廠3大巔峰時(shí)期的普洱茶歷史

正是從這里開始，勐海茶廠在中國茶葉史上，書寫了濃墨重彩的一筆。從1940年代正式創(chuàng)辦，到2004年改制之前，勐海茶廠生產(chǎn)了無數(shù)經(jīng)典茶品，如群星閃耀般絢爛了整個(gè)普洱茶歷史。??

今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊一聊，勐海茶廠改制前的三個(gè)巔峰時(shí)期及其代表茶。

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一、以紅印為代表的印級茶巔峰

印級茶系列是勐海茶廠的開山之作，至今仍活躍在各大拍賣場上，不僅是可以喝的古董，更是具有投資收藏價(jià)值的產(chǎn)品，堪稱會當(dāng)凌絕頂、一覽眾山小的存在。

印級茶的名稱源自市場稱謂，并非原先的產(chǎn)品型號及品名。其外包紙上印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，因八中“茶”字的顏色不同，分別命名為紅印、綠印、黃印等，后續(xù)沿用成為市場通稱。

1、紅印

“紅印”一名的來源，主要是由于外包裝醒目的大紅色印刷。在當(dāng)時(shí)中茶公司的普洱茶品中，紅色八中“茶”字標(biāo)志，只專用在紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶的外包紙上，形成獨(dú)特而空前絕后的標(biāo)記。

紅印圓茶的外包裝為單一紅色的字版，采用手工棉紙和手工朱砂拓印，純八中標(biāo)志內(nèi)飛埋在茶餅內(nèi)，餅型為舊式壓模制造，非常突顯印級茶風(fēng)格。這種手工棉紙里有白色的絮狀長纖維，很難模仿，可以作為鑒別的重要因素。

紅印圓茶采用勐臘上好的茶菁制成，統(tǒng)購統(tǒng)銷的方式為其品質(zhì)穩(wěn)定性奠定了基礎(chǔ)。作為勐海茶廠建廠第一批茶，品質(zhì)優(yōu)良理所當(dāng)然，從此開創(chuàng)了中國印級茶的傳奇。

2、綠印/藍(lán)印

綠印與紅印一樣，因?yàn)椤鞍酥胁琛鄙虡?biāo)的“茶”字為綠色而得名。綠印圓茶精選勐海附近上好茶菁制成，與紅印圓茶為姊妹產(chǎn)品。

早期綠印也叫“藍(lán)印甲乙圓茶”，原本要進(jìn)行甲乙級的區(qū)別，結(jié)果收購的茶菁都比較好，就不再做甲乙分級。但是外包紙上已經(jīng)印好甲、乙的字樣，只好臨時(shí)用藍(lán)墨水涂蓋，這才有了“藍(lán)印”的稱呼。

經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)，墨水褪色后，甲、乙字樣又顯現(xiàn)出來。這批茶流通到市場上以后，“甲級綠印”、“乙級綠印”的說法也就流傳開來。

50~60年代的印級茶，還包括黃印、紅印鐵餅等，堪稱勐海茶廠的元老級茶品，彰顯一個(gè)時(shí)代的印記，在普洱茶界享有極高的聲譽(yù)，是普洱茶發(fā)展的精神旗幟之一。

二、以88青餅為代表的嘜號茶巔峰

1972年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司成立，云南省獲得了茶葉出口權(quán)。為了更好管理出口茶品，省茶司于1976年，下發(fā)了一個(gè)普洱茶編號文檔，即《云外茶業(yè)字第84/45號——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的嘜號。

嘜號茶的出現(xiàn)，意味著普洱茶的生產(chǎn)，進(jìn)入了規(guī)模化、等級化、標(biāo)準(zhǔn)化的新階段。這一時(shí)期，勐海茶廠的嘜號茶有7542、7572、8582、8592、7262等，其中以7542為普洱生茶的標(biāo)桿配方。

7542是勐海茶廠所有嘜號茶里面，數(shù)量較大，品質(zhì)穩(wěn)定，市場接受度較高的一款茶。從大口中73青餅、80年代厚紙7542、88青餅，再到96紫大益、97水藍(lán)印，幾乎每款7542都是市場偏好的名茶。

1、88青餅

88青餅的出現(xiàn)，把7542推向了巔峰。88青餅是勐海茶廠于1989年-1992年間生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱，薄棉紙、蘋果綠是其經(jīng)典特征。不同批次的88青餅，包裝和印刷都有一些差異。

88青餅的滋味醇厚豪放，已經(jīng)轉(zhuǎn)化出陳年梅子韻。勐海茶廠同期的7532，以香甜見長，但是厚重不足；8582雖然老韻較足，但是茶湯的豐富度協(xié)調(diào)度稍欠。相較之下，88青餅配方穩(wěn)定，滋味協(xié)調(diào)，質(zhì)厚有力，因此能夠脫穎而出。

88青餅的存在，證明了干倉存放對于普洱茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要意義，讓世人認(rèn)識到普洱茶干倉存放之美；同時(shí)例證了拼配茶也可以與號級茶接踵比肩。

2、97水藍(lán)印

97水藍(lán)印是公認(rèn)的88青餅接班人，因八中“茶”字為水藍(lán)色而得名。其棉紙極薄，據(jù)說是勐海茶廠有史以來最薄的棉紙。

97水藍(lán)印的茶湯爽滑厚實(shí)，梅子韻濃郁，茶氣足但保有輕盈柔和的優(yōu)雅美感，充分表現(xiàn)7542剛?cè)峒婢叩奶刭|(zhì)。喉韻極佳，且香氣純凈高雅，杯底留香持久。

97水藍(lán)印資料圖

97水藍(lán)印如今不過20余年陳期，相對于50年代紅印、綠印等老茶，尚屬于初出茅廬的青年后生，但97水藍(lán)印的可貴之處在于質(zhì)足量稀，假以時(shí)日，轉(zhuǎn)化潛力值得期待。

3、99傣文青餅

99傣文青餅是88青餅的嫡系傳世產(chǎn)品，是勐海茶廠于1999年生產(chǎn)的7542配方青餅，因內(nèi)飛右下角有小小的傣文符號而得名。

99傣文青餅的湯感比較細(xì)膩，顯蜜韻；香氣干爽純凈，入口茶味足，內(nèi)含物豐富，層次分明，霸氣又內(nèi)斂；湯體厚實(shí)飽滿，稠厚度高，是90年代7542配方茶的收官之作。

三、以菜鳥班章為代表的訂制茶巔峰

90年代以來，大廠進(jìn)入改革陣痛期，嘜號茶已成為強(qiáng)弩之末。這一階段，普洱茶的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代結(jié)束，茶廠一統(tǒng)天下的局面被打破，民營茶廠相繼崛起，開啟了普洱茶的“百花齊放”時(shí)代。

2000年起，勐海茶廠的菜鳥班章橫空出世，成為繼88青餅之后的普洱界傳奇。如果說88青成就了“干倉茶”概念，那么菜鳥班章則成就了福今系、班章料的輝煌。

菜鳥班章指的是2000-2004年間，何氏兄弟向勐海茶廠訂制的大白菜、孔雀系列班章生態(tài)茶。

大白菜系列是勐海茶廠來料加工模式下的產(chǎn)物。1999年，勐海茶廠獲得綠色食品及有機(jī)天然食品雙認(rèn)證，其圖標(biāo)狀如白菜，最初只用在來料加工的茶品上，這才有了“大白菜”系列的誕生。

大白菜班章的代表作品如群星閃耀，從2000年班章橡筋茶、2002年班章茶王青餅、班章大葉青餅，到2004年班章珍藏青餅、班章茶王青餅等，每一款都是茶中經(jīng)典。

大白菜班章以生茶為主，熟茶只有2000年大白菜系列的3款熟餅，即特二號、大二號、大一號（還有一款2000年200克熟貢餅在此不計(jì)）。

但是，這三棵勢單力薄的大白菜，開辟了以班章茶為原料制作高端熟茶的先河，時(shí)至今日仍被認(rèn)為是熟茶界的NO.1。

2003年，孔雀圖標(biāo)首次應(yīng)用于勐海茶廠班章生態(tài)茶的包裝上，以孤傲凌絕、彩屏大開的回頭孔雀為標(biāo)志，是“大白菜”后又一個(gè)獨(dú)特的高端普洱茶符號。

孔雀班章中最為人所知的非2003年六星孔雀莫屬。棕色的孔雀上方，蓋有紅色的六星伴月印章，六星象征原料等級之最，彰顯此茶的非凡地位。

菜鳥班章系列的產(chǎn)品線十分豐富，既有生茶也有熟茶，既有大餅、小餅，也有磚、沱，既有選料細(xì)嫩的一級青、貢餅，也有粗枝大葉的大葉青。不同形制、不同重量、不同等級，譜系繁雜。

可以說，菜鳥班章無論從形式還是內(nèi)容上，都基本涵蓋了勐海茶廠的產(chǎn)品序列。它摒棄了印級茶的粗放與單調(diào)，以優(yōu)質(zhì)的選料、公認(rèn)度極高的口感，成為市場熱捧的硬通貨，堪稱茶中翹楚！

2004年改制后，勐海茶廠被云南博聞投資有限公司全面接手，成為大益集團(tuán)下的私營茶廠。而對于很多老茶人來說，改制前勐海茶廠的茶品，不僅是經(jīng)典的象征，更是一種情結(jié)。

從紅印、88青，再到菜鳥班章，老勐海茶廠的這些經(jīng)典茶品，在時(shí)光流轉(zhuǎn)中“你方唱罷我登場”，演繹著不同階段普洱茶文化的變遷，引領(lǐng)我們徜徉普洱茶歷史的長河。

致敬經(jīng)典，在勐海茶廠的群星閃耀時(shí)！

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參考資料：

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• 陳智同《7542的前世今生》[J].《茶藝》，2013（44）
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• 張旭《六星孔雀，有你看不懂的普洱江湖》[J].《普洱雜志》，2019（131）
• 番順行《福今茶品年鑒》
• 網(wǎng)絡(luò)資料：
• 微而有信《深邃的菜鳥世界》系列
• 浮云評茶系列