茶具,是茶道器具,也就是說是我們平時飲茶所用的道具。茶具是茶文化不可分割的重要部分,按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。中國的茶具造型優(yōu)美且種類繁多,頗受中外茶友的喜歡。因此,茶具不僅擁有實用價值,也有非常高的藝術(shù)價值。本篇內(nèi)容小編為各位茶友簡單介紹茶具的各種分類,希望大家喜歡。
開篇之前,小編先來回答一個問題:保溫杯可以泡茶嗎?
答案是可以的,但是使用保溫杯泡茶有缺點。
首先,味道會受到一定的影響。保溫杯,顧名思義是把水溫長時間保持在高位。如果茶葉長時間在高溫、恒溫的水中浸泡,茶中的維生素大量被破壞,芳香油揮發(fā),單寧酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營養(yǎng)價值,還會使茶汁無香味,茶味苦澀,甚至因為浸泡時間太久,茶葉可能會釋出重金屬物質(zhì),有害健康。
其次,氣味會受到一定的影響。我們可以去做一個實驗,用保溫杯和陶瓷蓋碗同時悶泡一杯茶,悶泡相同的時間后打開蓋子仔細聞一聞。你會發(fā)現(xiàn),保溫杯悶泡出來的茶湯不如陶瓷蓋碗悶泡的清香。如果長時間使用保溫杯泡茶,保溫杯還會積累一定的茶垢,這會影響茶的氣味。
其實使用保溫杯泡老白茶會相對好一些,因為白茶耐泡,并且白茶也可以長時間烹煮,泡出來的茶不苦且回甘。如果你想泡其他的茶葉,也可以先用茶壺泡好茶,再倒入保溫杯中保存,那也是可以的。
好了,讓我們回到本文的正題——茶具的分類
瓷器茶具
瓷器茶具在歷史上可劃分為青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷、紅瓷等。青瓷最早出現(xiàn)在東漢年間,發(fā)展的鼎盛時期在宋代,宋代出產(chǎn)的青瓷茶具,質(zhì)地細膩,造型端莊,釉色青瑩,紋樣雅麗而蜚聲中外。白瓷和黑瓷出現(xiàn)在唐代,白瓷因其成陶火度高,無吸水性,音清而韻長等特點,受到唐代人民的喜愛。黑瓷則因茶法的改變而大受歡迎。
彩瓷茶具的品種花色很多,最具代表性的是景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的青花瓷。由于青花瓷茶具繪畫工藝水平高,特別是將中國傳統(tǒng)繪畫技法運用在瓷器上,是繪畫史上的一大成就。彩瓷的出現(xiàn),把茶具的發(fā)展推到了一個新的高度。
紫砂茶具
紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質(zhì)致密堅硬,取天然泥色,大多為紫砂,亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度,無吸水性,音粗韻長。它耐寒耐熱,泡茶無熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,用它燉茶,也不會爆裂。因此,歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩,價重每一二十金,能使土與黃金爭價”之說。但美中不足的是受色澤限制,用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。
竹木茶具
竹木茶具出現(xiàn)于隋唐,流傳于民間,是粗放飲茶的象征。其優(yōu)缺點都很明顯,優(yōu)點是來源廣,制作方便,對茶無污染,對人體又無害,因此,自古至今,一直受到茶人的歡迎。缺點是不能長時間使用,無法長久保存,失卻文物價值。但是其可以作為工藝品,茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等都可以用竹木制作。
玻璃茶具
現(xiàn)代玻璃器皿的發(fā)展,致使玻璃茶具的出現(xiàn)。其特點是質(zhì)地透明、光澤奪目、外形可塑性大,形態(tài)各異。使用玻璃茶具時,我們可以清晰地看到茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動,葉片的逐漸舒展等,在泡茶的過程中我們能夠從玻璃茶具中感受到別樣的樂趣。因此玻璃茶具也深受廣大消費者的歡迎。
金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是中國最古老的日用器具之一,早在公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國前1500年間,青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用,先人用青銅制作盤、盛水,制作爵、尊盛酒,這些青銅器皿自然也可用來盛茶。
茶具的分類還有木魚石、漆器、搪瓷、冰裂等,由于篇幅有限,小編就不一一展開了。茶具的使用并無明確的規(guī)定,所以,茶友根據(jù)個人的喜歡、需求等選擇合適自己的茶具,沖泡喜愛的好茶。
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