一山一味，一樹(shù)一味！古樹(shù)單株，品茶的極致~

卻是茶友圈里出現(xiàn)的高頻詞，討論聲量也最大

世人只道古樹(shù)普洱是“頂級(jí)制度頂級(jí)茶”

但這樣一個(gè)“細(xì)分市場(chǎng)”注定只能滿足一部分的“高端品飲者”，

所以“大樹(shù)”便就成為了當(dāng)下的選項(xiàng)~

—— 小樹(shù)·大樹(shù)·古樹(shù) ——

講講這仨現(xiàn)象的概念吧

大樹(shù)和小樹(shù)，樹(shù)形來(lái)區(qū)分；古樹(shù)和大樹(shù)，樹(shù)齡來(lái)分辨~樹(shù)形和樹(shù)齡往往呈正相關(guān)！當(dāng)然要排除外在因素如：自然災(zāi)害/人為矮化等，此情況古樹(shù)和大樹(shù)的概念就出現(xiàn)了分離~

樹(shù)齡很大而樹(shù)形很小也比比皆是，故以樹(shù)齡的方式區(qū)分更保險(xiǎn)！一般樹(shù)齡超過(guò)百年的都可以被稱為“古樹(shù)”；

“樹(shù)有多高.根扎就有多深”，汲取的土地養(yǎng)分就有多豐富！最重要的是能更好地進(jìn)行光合作用~

茶樹(shù)根系網(wǎng)與地面覆蓋物結(jié)合，水肥不易流失，比小樹(shù)茶更多地獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分等百年精華，與良好的生態(tài)環(huán)境共好！

品質(zhì)上，大樹(shù)茶＞小樹(shù)茶（在相同生態(tài)和品種下），因?yàn)橐豢脴?shù)上的營(yíng)養(yǎng)供給是固定的，分配給每片茶葉都是公平的，所以采摘頻率低的大樹(shù)茶的每一片茶葉所汲取的物質(zhì)養(yǎng)分就相對(duì)比小樹(shù)茶多。

Ps：對(duì)于大茶樹(shù)的定義，每個(gè)山頭和村寨不同~但是很多是以樹(shù)的大小和主干的粗細(xì)來(lái)區(qū)分

喝普洱茶感受的是產(chǎn)區(qū)的微型氣候，

大樹(shù)茶非密植型，

所以每一棵都有自身的個(gè)性和感染力，

經(jīng)過(guò)日積月累地共生，

大茶樹(shù)形成較好的山頭氣（味）。

茶樹(shù)都是從一顆種子開(kāi)始的，

大樹(shù)小樹(shù)都是自然生態(tài)和人工干預(yù)否的選擇，

如果一棵小茶樹(shù)不受外界干預(yù)的

在生態(tài)環(huán)境很好的情況下自由生長(zhǎng)，

那么二三十年后就會(huì)長(zhǎng)成成熟形態(tài)的大茶樹(shù)，

茶葉自然呈現(xiàn)的是較高品質(zhì)。

相反的則是如果一棵大樹(shù)人工干預(yù)被臺(tái)乂，

返老還童了，

產(chǎn)量劇增的同時(shí)品質(zhì)自然倒退如小樹(shù)茶。

故，這樣的對(duì)比下，茶樹(shù)的樹(shù)齡和樹(shù)形是茶葉品質(zhì)的保證，不能厚此薄彼，比如只著眼于樹(shù)齡而忽視樹(shù)形，相反亦然。

采摘“小茶控古樹(shù)單株”原料的古茶園常年云霧繚繞,溫?zé)岫嘤?土層肥沃,而且土壤透氣性好,有機(jī)質(zhì)含量高,茶園于森林混生,物種豐富,山野氣韻強(qiáng)勁.茶湯入口柔順甜潤(rùn),苦澀低,又有其獨(dú)特的陽(yáng)剛,湯質(zhì)飽滿厚實(shí)濃郁,茶氣猛烈.

• 挑選樹(shù)齡600年以上的古樹(shù)茶,生態(tài)環(huán)境多樣

古人云 “樹(shù)有多高,根有多深！”古茶樹(shù)高15-20米,根系深入大地,更能夠吸收到地下層豐富的微量元素增加口感的豐富平衡感和持久度所有的美好滋味都根源于根系供養(yǎng)。

• 單株一定就是古樹(shù)，古樹(shù)并不一定是單株

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，單株就是指只從一棵古茶樹(shù)上采來(lái)的茶菁（一棵古茶樹(shù)上的鮮葉產(chǎn)量極其稀少，而單株茶對(duì)于：一定的樹(shù)齡.樹(shù)形的大小.品質(zhì)的一致性的要求，則更嚴(yán)苛），由采摘到制茶過(guò)程中都不會(huì)與其他茶菁混拼，而是單獨(dú)制成的普洱茶。

• 一山一味，一樹(shù)一味

不只是純采一棵樹(shù)，連殺青.萎凋.蒸壓等后期制作都是單獨(dú)的，古樹(shù)純料茶已是很難得，那么單獨(dú)一棵古樹(shù).且保證是上百年的古樹(shù)（相對(duì)而言，樹(shù)齡越老.味道越正），采摘的頻率還不能太頻繁，否則會(huì)傷害單株，那么這樣的因素疊加在一起，單株的用料品質(zhì)和價(jià)值便一目了然。

這種純粹的味道.純正的山頭氣，便是難得，也可以說(shuō)是“獨(dú)一無(wú)二的古樹(shù)純料”！是以“追求極致的普洱茶客所向往的境界?！?/p>