干倉(cāng)普洱茶和濕倉(cāng)普洱茶如何辨別？老茶客分享這3個(gè)技巧！建議收藏學(xué)習(xí)

普通茶友要怎么辨別普洱茶的干倉(cāng)和濕倉(cāng)呢？今天，“藏品普洱”掌柜就來和大家分享3個(gè)經(jīng)驗(yàn)。

一、什么是干倉(cāng)？什么是濕倉(cāng)？

干倉(cāng)和濕倉(cāng)在業(yè)界并沒有絕對(duì)的明確概念，是普洱茶的兩種倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，代表著兩種不同的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境和滋味口感。

干倉(cāng)普洱茶是在40%-75%的濕度、15℃-35℃的溫度環(huán)境下，按照四季溫濕度的變化規(guī)律陳放，使普洱茶進(jìn)行自然后發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

濕倉(cāng)普洱茶則是存放在空氣濕度較大、高溫潮濕的倉(cāng)庫(kù)里，甚至進(jìn)行人為刻意增溫增濕的普洱茶。在高溫高濕的條件下，茶餅容易增生菌群，甚至發(fā)生霉變，從衛(wèi)生安全角度都不建議喝。

二、謝絕濕倉(cāng)，但也不要一味追求干倉(cāng)

濕倉(cāng)茶由于存放環(huán)境濕度過大，或者人為干預(yù)過度，溫濕度控制不好，導(dǎo)致茶品后期轉(zhuǎn)化路徑向下，在市場(chǎng)上也是人人“聞濕色變”的存在。

我們?cè)谶x茶時(shí)，要謝絕濕倉(cāng)普洱茶，但也不建議大家一味追求干倉(cāng)。這是因?yàn)槠斩璧暮蟀l(fā)酵轉(zhuǎn)化，需要一定的濕度參與，轉(zhuǎn)化出來的茶湯口感才會(huì)更加豐富醇和。

一味追求所謂的“干倉(cāng)”存放，導(dǎo)致的一個(gè)后果就是茶品基本沒有轉(zhuǎn)化。早些年很多茶商經(jīng)常把普洱茶真空包裝，在昆明倉(cāng)庫(kù)里存放，10多年后發(fā)現(xiàn)茶品基本沒有轉(zhuǎn)化，品飲價(jià)值很低。

所以說，普洱茶的存放時(shí)間、環(huán)境都要根據(jù)茶品的質(zhì)量來定，并不是什么茶都適合以純干倉(cāng)的方式來存放。

三、怎么分辨干倉(cāng)普洱茶和濕倉(cāng)普洱茶？

根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，分辨普洱茶中老期茶的倉(cāng)儲(chǔ)條件，可以從這3點(diǎn)著手：

1、看茶餅條索，是否清晰油潤(rùn)

陳年普洱茶的茶餅條索，如果是干倉(cāng)存放，餅面會(huì)顯得油亮油光，條索清晰。如果存茶環(huán)境中濕度過大，會(huì)導(dǎo)致餅面模糊，黯淡無光，甚至出現(xiàn)霉點(diǎn)。

2、聞茶餅氣味，是否鮮爽自然

干倉(cāng)轉(zhuǎn)化狀態(tài)下的陳年普洱茶餅，香氣鮮爽自然，陳香醇正。如果是雜異味明顯，刺鼻而令人生厭，掩蓋了茶本身所剩無幾的香氣，那就一票否決。

3、品茶湯口感，是否醇和生津

由于普洱茶的山頭、年份、樹齡、配方不同，茶湯也會(huì)呈現(xiàn)出不同的滋味口感。我們?cè)谄疯b茶湯時(shí)，并不是要把所有的香甜苦澀都嘗一遍，而是只盯著一個(gè)點(diǎn)：茶湯是否醇和生津？

如果答案是肯定的，或者茶湯還帶著一些苦底澀底，那至少說明此茶倉(cāng)儲(chǔ)條件不錯(cuò)。優(yōu)質(zhì)的陳年普洱茶，湯質(zhì)厚重飽滿，生津回甘快，喉韻甘潤(rùn)，茶湯充滿活力，層次變化明顯，非常迷人。

以上就是關(guān)于辨別普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的一些經(jīng)驗(yàn)?？偠灾覀冎x絕濕倉(cāng)茶，但也不建議大家一味追求干倉(cāng)，在不斷摸索和品鑒中，相信大家也會(huì)慢慢建立起自身的品鑒體系。

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