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茗冠·老曼峨苦茶2021春古樹純料散茶,購于茗冠.天貓店,¥3.92/g,勐海黎明星火茶廠2021.4.1-4.30出品,如今陳期已過半年。
該干茶,索亮澤,葉黑芽白連枝,偶見黃片,整體顯淺墨綠色;有甜香,很純凈。
備具:水桶裝竹炭凈化自來水,430ml銀壺?zé)?50ml銀罐烤茶蒸茶煮茶,深2.5cm小紫砂杯觀湯色。
1)取茶:該250ml純銀罐,煮茶可出湯200g;為減低該新生普的茶湯苦澀度,按(出湯)茶水比1:60g,取干茶3.3g備用;聞之,該干茶香純凈,無異味。
1-2道:小銀罐(帶茶濾含茶葉)預(yù)熱10-20s,然后注滿剛燒的開水,調(diào)整火力,保持微沸狀態(tài),煮茶3min出湯;出湯200g約220ml,不足200g時用白開水補(bǔ)足,使(出湯)茶水比1:60g。
3-4道: 微沸煮茶6min出湯。
1道:杯底甜香,湯面飄香,茶湯入口苦比黃連,苦勁約60sec化盡不留口;加等量開水沖淡后,茶湯入口苦勁閃化(約10sec化盡)似老班章,生津,喉清涼涌甜,特清涼。
2道:茶湯入口苦勁閃化,黏稠而不滯,生津,喉頭清涼涌甜,滿口冰糖甜,體感發(fā)熱。
3道:茶湯入口甜潤微苦帶一絲澀,喉清涼甜潤。
4道:茶湯入口甜潤不苦帶一絲澀,喉清涼甜潤。
湯色:小杯湯深2cm,湯色淺黃明亮,微紅。
葉底:葉底柔軟,芽葉連枝有馬蹄,葉片寬大舒展,葉脈明顯,偶見黃片,未見紅梗,整體呈黃綠色,色澤勻凈;香氣柔和純凈,前段松針香,中段后段粽葉青甜香。
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細(xì)品該輕烤煮(1:60g3min)之茶湯,有以下幾點(diǎn),值得留意:
1)前段茶湯 苦比黃連,加等量開水沖淡后,苦勁閃化似老班章;
2)湯質(zhì)黏稠而不滯,生津充沛,清涼冰糖韻明顯且特別持久;
3)前段中段茶湯口感純凈,后段的茶湯有一絲輕微澀感。
怕苦的茶友,烹煮或沖泡老曼峨苦茶時,投茶量減半即可!
評論 / 9
貝多酚
學(xué)習(xí)了,
回復(fù)漢文愛茶
@貝多酚 早上好,請茶 ^_^
回復(fù)小燁
好好學(xué)習(xí)了一番!
回復(fù)漢文愛茶
@小燁 多謝夸贊,請茶 ^_^
回復(fù)青山巍峨
漢文??
回復(fù)漢文愛茶
@青山巍峨 歡迎青山老師光臨 ^_^
回復(fù)漢文愛茶
老曼峨(苦茶)pk老班章?
回復(fù)————
老曼峨(苦茶)投茶量減半,茶湯色香味韻幾乎就相當(dāng)于老班章!
小茶控
@漢文愛茶 茶生活好豐富啊
回復(fù)漢文愛茶
@小茶控 早上好,請茶 ^_^
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