普洱茶的魅力在于茶氣

“氣”被譽(yù)為品鑒玩味普洱茶的核心概念，也是普洱茶核心魅力所在。

所謂茶氣，就是茶在品鑒過程中，帶給人感官和精神上的綜合感受。主要品鑒的是茶多酚、咖啡因含量足不足。普洱茶的原料必須用云南大葉種，就是因?yàn)椴瓒喾雍勘葒鴥?nèi)外其他茶區(qū)、茶種高。

普通茶友喝茶，沒必要判別茶多酚、咖啡因，只需一個(gè)簡單的感官評(píng)價(jià)--“苦不叮嘴，澀不掛舌”。剛剛?cè)肟跁r(shí)有一點(diǎn)苦，但馬上回甘，有一點(diǎn)澀，但馬上化開，生津出韻?？谇焕锔杏X風(fēng)生水起但層次分明，變化豐富卻自然流暢如行云流水。

品鑒茶氣主要從三方面入手：足、厚、正。原料好，自然氣足;加工工藝精湛，自然茶氣顯厚;茶葉采摘時(shí)，不亂拼配，風(fēng)格明顯，個(gè)性突出，這就是所謂的茶氣正。