金絲沱是下關茶廠的經典茶品,由廣州新業(yè)茶行葉炳懷先生定制,后來因品質優(yōu)異,被下關茶廠收回定制權,成為常規(guī)茶品。
金絲沱的歷年出新一直都吸引著業(yè)界的目光。那么,金絲沱的轉化路徑如何,金絲沱值得收藏嗎?今天,旗艦店“藏品普洱”掌柜就以2004年、2010年金絲沱為例,談談金絲沱的轉化方向。
金絲沱是如何誕生的呢?這源于葉炳懷先生的一個偶然念頭,“下關茶廠擁有上好的沱茶制作工藝,如果選用廠里最好的原料,在沱茶里配上一條金絲帶,這茶該多么高檔。”
“金絲沱”一名的來源,便源于沱茶上壓制的金絲帶。首批金絲沱于2004年3月誕生,原料細嫩,香氣張揚獨特,回甜甘爽,得到了市場的高度認可,往后每年都在延續(xù)生產。
金絲沱作為下關沱茶體系里的經典一員,不同于“甲沱”、“特沱”的重口味煙香,“金絲沱”有著“香柔水甜”個口感特征,是個十足的小清新。
那么,金絲沱值得收藏嗎?存放多年后,金絲沱的口感是否還好喝?以下我們將用2004年金絲沱、2010年金絲沱作為開湯教材,與茶友分享。
一、2004年首批金絲沱、2010年金絲沱外盒
2004年首批紅眼金絲沱外盒做工精致,字體印刷清晰,外盒黃色稍淡,“下關金絲沱茶”為繁體字,茶廠信息注明為“下關茶廠出品”,紙盒底部印有生產日期。
首批金絲沱最引人注目的一個細節(jié),就是下關松鶴商標里的白鶴是紅眼睛的,俗稱為“紅眼金絲沱”。
2010年金絲沱的外盒同樣精致,印色為醒目的金黃色,“下關金絲沱茶”為簡體字,茶廠信息已經改為“下關沱茶(集團)股份有限公司出品”,紙盒底部同樣印有生產日期。
二、2004年、2010年金絲沱條索
2004年首批金絲沱凈重100克,沱型厚實飽滿,沱面烏褐油潤,呈干爽油光,能明顯感受到17年陳化帶來的改變;少許細嫩芽頭點綴在沱面上,已經轉為金黃色,聞干茶陳香濃郁。
2010年金絲沱年紀尚輕,沱茶條索呈墨綠色,拼配的芽頭料更多,原料等級非常細嫩。單沱規(guī)格100克,壓制緊實,聞干茶有淡淡甜香。
三、金絲沱開湯品鑒
金絲沱風格以蜜甜著稱,澀苦皆輕,入口瞬間能化,茶湯細膩甜柔,蜜香沉穩(wěn),這一點在兩款不同年份的金絲沱上都能得到見證。
2004年首批金絲沱由于已經陳化了17年,足夠長的時間帶來了飽滿、綿長的口感,湯香細膩,開蓋香尤其濃郁,是一種蜜香、果香、陳香混合的復合香型。喝到后段,湯香細滑,水軟香糯,真是叫人欲罷不能。
不同的是,2010年金絲沱初入口略澀,茶味較淡,估計是年份不夠的原因。喝到中段,茶湯逐漸甜潤細膩,生津回甘,回甜持久,讓人久喝不厭。
金絲沱值得收藏嗎?經過品鑒04年首批金絲沱,以及2010年金絲沱,我們認為金絲沱是一款經典的、值得入手的普洱好茶。多年的陳化,讓金絲沱的滋味更加飽滿,茶湯更加細膩,香氣更加蜜甜,總體而言,金絲沱的轉化路徑是在走上坡路的。
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評論 / 1
我哩邁邁邁…
對14年有些印象。
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