山國工夫茶
工夫紅茶是由小種紅茶演變而來的，愛喝茶的茶友，說到工夫紅茶應(yīng)該沒有人不知道吧，工夫紅茶是屬于紅茶，也可以叫工夫茶，是紅茶中的精品，那么，紅茶前為什么要加個工夫呢？這個“工夫”是什么意思？你知道工夫紅茶為什么叫工夫嗎？什么叫工夫紅茶？還有不知道的話，聽小編娓娓道來。
什么叫工夫紅茶
我國茶葉品種多樣，工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其原料以紅條茶精制加工而成，由于制工精細(xì)，精制時頗費(fèi)工夫，因此稱工夫紅茶，對泡茶方式也極為講究。
工夫紅茶外形條索細(xì)緊、色澤烏黑、湯色葉底紅亮、味道甜醇、香氣馥郁逼人；按產(chǎn)地不同，可分為這幾種不同的花色分類，包括“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等等，品質(zhì)各具特色，最具代表的工夫紅茶當(dāng)數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的“祁紅”和云南省的“滇紅”。
工夫紅茶為什么叫工夫
工夫紅茶為什么叫工夫，主要是因?yàn)槠渲撇韫に噺?fù)雜，需要經(jīng)過初制和精制兩個階段過程，所謂的工夫即是要花費(fèi)一定的時間跟精力去制紅茶；通常初制要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵以及干燥這4道工序，然后制成紅條茶即毛茶后，還要開始精制，在經(jīng)過篩分、分選、揀剔、復(fù)火、勻堆、拼裝等等一系列復(fù)雜的多道工序，才能真正制成工夫紅茶成品，全部結(jié)束大概需要3~4個月的時間。
工夫紅茶除了制茶工藝極其繁瑣外，還流傳這樣的一種說法，那就是享譽(yù)全球的功夫之王李小龍當(dāng)年在美國設(shè)館授徒時，因喜歡喝國內(nèi)帶過去的紅茶，才被人傳為功夫紅茶的，意思就是喝功夫紅茶的人，可以強(qiáng)身健體，志存高遠(yuǎn)，其實(shí)這個是瞎編造的，真正的寫法是“工夫紅茶”，而不是“功夫紅茶”。
綜上所述，大家應(yīng)該都了解工夫紅茶為什么叫工夫了吧，其實(shí)理解起來很簡單，所謂工夫紅茶，就是我國特有的紅茶品種，制茶工藝很費(fèi)工夫，需要經(jīng)過多道工序才能完成，以紅條茶為原料精制加工而成，口感與眾不同，每一杯工夫紅茶，都非常值得品鑒，大家應(yīng)該要好好珍惜喝茶時光。
文章來源：山國工夫茶 作者：山國工夫茶?
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