黑茶是什么茶？為什么稱之為黑茶？

　　黑茶是什么茶？為什么稱之為黑茶？

　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，因茶葉的外表呈現(xiàn)黑色而得名，是我國六大茶類之一，黑茶產(chǎn)地,主要在四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽、廣西各省。主要品類有湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶等。黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

　　黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩茶等。

　　黑茶湯色紅艷明凈，無沉淀、無渾濁，極具觀賞價值。香氣初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香如陳年洋酒。口感方面：初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期湯色變淺后，茶味仍呈現(xiàn)甜純，無雜味。

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