木坤小寶
注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識欄目。
近幾年白茶興起，如何選購白茶也成為了各位茶友最關(guān)心的問題，白茶品類豐富、產(chǎn)地廣泛、年份不同，選購時有一定難度。
要想選購到理想的白茶，需要具備一定的品質(zhì)鑒別能力，一般來說，時間越長，陳化得越好，香氣就越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑，因此，時間越長的白茶越貴。
“一年茶，三年藥，七年寶”。對于消費者來說，白茶是這兩年市場上比較“紅”的一款茶，它既可以泡也可以煮，市場認可度很高。
尤其是歷經(jīng)多年存放的老白茶，不僅口感更加醇厚綿柔，茶中茶多酚、黃酮類等各類營養(yǎng)物質(zhì)也不斷增加，有著獨特、顯著的增強免疫力、美容養(yǎng)顏等保健功能，因此備受消費者喜愛。
當前，喝老白茶、收藏老白茶的人都有不少，但真正明白老白茶的卻不多。
正常情況下，7年以上的白茶，才能稱之為老白茶；而7年以下的白茶，只能稱之為陳年白茶，這個年份的茶葉，其口感甚至低于當季茶。因為，7年以內(nèi)的白茶，陳化作用還不夠；而與當季茶相比，它又缺少鮮活度。
此外，年份是衡量老白茶品質(zhì)的重要標準，但不是惟一標準。換句話說，老白茶不是年份越久，價值就越高。在保存良好的情況下，7至15年這個年份段的茶葉是最好的。此時，茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰?？偠灾习撞枰袃r值，首先，原材料要好；其次，保存要好；最后，年份要合適。
真正意義上的老白茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵與陳化而成的，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價值。
從個人的角度來說，好喝的白茶就是好茶。反過來說，不好喝的白茶就是次品。比如福鼎白茶，就有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等級別，制作工藝又有傳統(tǒng)工藝和新工藝之別，可謂品類繁多，口感千差萬別，所以不好喝只能代表某一類茶并不適合你，真的不代表茶不好。
大多數(shù)剛開始接觸白茶的茶友，接受度最高的是五到七年的老白茶，這時的老白茶口感順滑，香氣豐富，全面地展現(xiàn)了白茶的品質(zhì)，所以剛接觸的茶友大可不必花大把銀子去追求十幾年甚至幾十年的老白茶。
本期對于白茶的選購就分享到這里，更多白茶知識，敬請期待，我們下期再見。
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