茶葉問答小知識第十期：什么是綠茶，綠茶的特點！

　　茶葉小知識快問快答，學(xué)茶從問答開始，這里是茶友網(wǎng)問答欄目。今天要分享的是關(guān)于綠茶知識的小問答！

　　1.什么是綠茶?

　　答：用茶樹新梢的芽、葉、嫩莖，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成的不發(fā)酵茶稱為綠茶。

　　2.綠茶有什么特點?

　　答：它的采制特點一般為芽茶類;工藝特點為不發(fā)酵;

　　外觀特點為“外形綠、湯水綠、葉底綠”其品質(zhì)。

　　特點是香氣高爽，滋味鮮爽。

　　3.綠茶可細分為哪幾類?各有哪些代表性品種?

　　答：綠茶按干燥工藝可分為四類。

　　其一是炒青綠茶，代表性品種有龍井、碧螺春、南京雨花茶、安化松針等。

　　其二是烘青綠茶。代表性品種有黃山毛峰、太平猴魁等。

　　其三是曬青綠茶。其代表性品種有陜青、滇青、川青、黔青等。

　　其四是蒸青綠茶。其代表性品種有恩施玉露、煎茶等。

　　今天的茶葉知識問答就到這里了，更多茶葉小知識敬請期待，我們下期再見。