小喜年
時(shí)間進(jìn)入三月，各產(chǎn)茶區(qū)的春茶已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)采。
今年開(kāi)采的時(shí)間比去年提前了一個(gè)禮拜左右，主要是由于年后總體氣溫較高，所以春茶都陸續(xù)發(fā)芽了。不過(guò)這時(shí)候茶農(nóng)們還不能掉以輕心，因?yàn)?strong>“倒春寒”來(lái)了。
什么是倒春寒呢？是指春季氣溫本已經(jīng)穩(wěn)定回升到10℃以上，但是突然間氣溫下降，天氣變得寒冷，一般出現(xiàn)在每年的三四月份，如果連續(xù)幾天氣溫降到十度以下，再伴有降雨甚至降雪的天氣，就是所謂的“倒春寒”。
老話說(shuō)：“無(wú)春年，倒春寒”，倒春寒總是像一場(chǎng)突如其來(lái)的感冒一樣，讓人猝不及防。突然的降溫使得農(nóng)作物減產(chǎn)，對(duì)于已經(jīng)離開(kāi)冬季休眠期的茶樹(shù)來(lái)說(shuō)更是危害。
隨著早春氣溫明顯上升，茶樹(shù)的新梢開(kāi)始生長(zhǎng)，新萌發(fā)的茶芽就像新生的嬰兒，這時(shí)候各方面的抵抗力都是非常弱的。而且從茶樹(shù)發(fā)育周期來(lái)看，春季發(fā)芽期的抗寒能力要比冬季休眠期差得多。
此時(shí)如果倒春寒“突襲”，使得已發(fā)芽的茶葉大面積受凍變紅，導(dǎo)致部分枝葉失去活力。
倒春寒對(duì)于名優(yōu)茶的生產(chǎn)影響大，茶農(nóng)需要積極做好預(yù)防措施。
倒春寒來(lái)臨前，要特別注意天氣預(yù)報(bào)，趕在強(qiáng)冷空氣到來(lái)之前，集中人力搶采幼嫩芽葉。比較嚴(yán)重的茶區(qū)可以在茶樹(shù)上方覆膜，蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，減少霜凍的影響。
在倒春寒影響的時(shí)候，有噴灌設(shè)施的茶園可以適時(shí)噴水，將附在茶樹(shù)芽葉上的霜雪洗去。
倒春寒過(guò)去后，要將受凍的幼嫩芽葉及時(shí)摘除，促進(jìn)新芽萌發(fā)。
倒春寒一定會(huì)讓與春茶品質(zhì)下降嗎？其實(shí)這不是絕對(duì)的。并不是說(shuō)倒春寒出現(xiàn)春茶的品質(zhì)就一定會(huì)下降，還要看當(dāng)年的降雨情況以及溫度的降幅如何。若是雨水充沛，降溫幅度沒(méi)那么大，那春茶的品質(zhì)還可能會(huì)上升。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，倒春寒會(huì)推遲茶葉采摘時(shí)間，那么喝到春茶的時(shí)間也會(huì)推遲。由于產(chǎn)量減少，春茶的價(jià)格也會(huì)上升，絕對(duì)是弊大于利的。
倒春寒來(lái)臨，氣溫驟降，茶友們也要適時(shí)增添衣物，注意保暖。
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