2021年中國首屆“易武芳華”斗茶賽 暨粵港澳大灣區(qū)茶產業(yè)標準化論壇在深圳舉行

? ? 日前由深圳市茶碼頭供應鏈投資有限公司、深圳市明香商業(yè)廣場有限公司聯(lián)合主辦，2021年中國首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產業(yè)標準化發(fā)展論壇在深圳明香茶城舉行。

　　“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產業(yè)標準化發(fā)展論壇現(xiàn)場

　　茶，從遠古到現(xiàn)代走過了漫長的歷史，積淀了豐富的文化，茶葉不僅成為人們休閑時的最佳飲品，同時又具有利于身體健康的多種保健功能。“柴米油鹽醬醋茶”說明了茶在人們的日常生活中和我們是多么的親近?！扒倨鍟嬙娋撇琛备梢钥闯鲎怨乓詠砥凡璩闪巳藗儗υ拑刃?、溝通天地的精神靈魂伴侶。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發(fā)明之后，對人類發(fā)展的第五個重大貢獻。今天的粵港澳大灣區(qū)是中國經濟發(fā)展的新引擎，盛世興茶，中國茶產業(yè)發(fā)展離不開灣區(qū)經濟，深圳作為灣區(qū)核心基地，同時也是普洱茶的重要銷區(qū)，擁有全球十分之一的茶葉愛好者。中國茶文化的健康發(fā)展不僅需要繼承古人智慧，更需要加強規(guī)范管理，針對目前市場上“孔雀飛天、白菜稱王”的天價茶炒作亂象，中國首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產業(yè)標準化發(fā)展論壇可謂恰逢其時，茶碼頭秉承改革開放的創(chuàng)新精神，將更加標準、正念的飲茶、儲茶文化推向中國茶文化的前沿?；浉郯拇鬄硡^(qū)茶文化產業(yè)發(fā)展論壇上各位嘉賓分站在茶葉食品安全標準、優(yōu)質茶品品質標準、茶文化教育推廣角度各抒己見，為茶產業(yè)健康發(fā)展獻言獻策，同時呼吁成立粵港澳大灣區(qū)茶文化產業(yè)促進會，搭建茶企、消費者、政府監(jiān)管部門的平臺，切實解決茶產業(yè)消費市場存在的痛點，讓中國茶文化搭載國家一帶一路政策的春風，走出國門，風靡世界。

　　粵港澳大灣區(qū)茶產業(yè)標準化發(fā)展論壇

　　云南易武古鎮(zhèn)，中國古代茶馬古道的源頭，位于云南西雙版納傣族自治州東部，在明清時期就形成了以茶葉和藥草、食品、馬匹等重要民生物資的商易市場，可謂商賈云集、騾馬塞途。易武茶，普洱茶類古六大茶山之首，歷史上曾作為皇家貢茶，而聞名于世，因其茶味醇厚甘甜、回味悠久、水性細膩，易武普洱茶遠銷中國西藏、中亞、東南亞等地，而近現(xiàn)代嘉德拍賣的多款百年號級茶的產地也均出自易武，所以坊間流傳著“三千佳茗出易武”的俗語。每一款好茶都是佳茗天成：其一，易武茶區(qū)附近水資源豐富，彎弓河、冷水河、茶王樹河、金廠河、布龍河、同慶河蜿蜒流淌，產出的茶口感比其他茶區(qū)甜潤；其二，易武擁有優(yōu)質土壤結構，以紫色、紅色風化巖層為主，也印證了被譽為“茶圣”古人陸羽所言的“上者生爛石”的重要觀點；其三，易武茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、植被豐富，則形成了茶湯中獨特的樟香蜜韻?。

　　“茶馬古道”上的易武重鎮(zhèn)

　　斗茶，始于唐，盛于宋，具有很強的人文色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。中國的普洱茶和法國的紅酒從產品屬性上有相似性，葡萄酒RP評分體系的創(chuàng)始人羅伯特。帕克，其獨一無二的對紅酒的打分標準，幾乎成了一款紅酒能否暢銷的命運指揮棒，RP評分也助推了法國紅酒走向了全球。中國斗茶文化延續(xù)至今，行業(yè)機構則透過客觀有趣的斗茶賽出茶的優(yōu)劣，讓消費者更加真實的了解到好茶的標準典范。茶碼頭推出以Mart評級為主題的斗茶賽制，不僅結合了古代斗茶的文化屬性和趣味性，同時借鑒了國際葡萄酒權威評分體系中的RP評分體系制度，專業(yè)評委從十二個因子審評打分，觀眾從八個因子審評打分，沖泡方式結合國家標準和地方行業(yè)標準，讓相對平行的國標和行標進行了一次完美邂逅，Mart評級和評分體系首次嘗試解決長期以來國家評茶標準和眾多團體標準、行業(yè)標準中不統(tǒng)一、不接軌的問題，評審中既發(fā)現(xiàn)缺點也發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，讓斗茶變得更標準、更體系、更有趣。

　　深圳著名畫家、茶葉愛好者潘喜良筆下的宋代斗茶賽

　　中國首屆“易武芳華”斗茶賽，茶品全部來自倉存十八年之久的2003年出品的易武茶，本次斗茶賽采樣茶品牌范圍之廣、數量之多、全流程可視化開創(chuàng)了中國當代盲品斗茶的先河。海選的108款易武茶，經歷了五輪初賽、復賽最終評出十款易武佳茗入圍，賽事獎項名稱按照中國傳統(tǒng)文化里的“南斗六星”設置，寄望奪魁者續(xù)寫粵港澳大灣區(qū)茶文化的“南斗六星”傳奇，相信這些名字隨著歲月的變遷，也必將寫入大灣區(qū)茶文化發(fā)展的歷史長河中。本次斗茶賽成功運用了茶碼頭Mart評級和評分體系，經過激烈角逐，現(xiàn)場由茶碼頭認證的十位專業(yè)評委和五十位深圳資深茶葉愛好者一同見證了“易武芳華”斗茶賽的金、銀、銅獎茶品的誕生：金獎“易武天機”獲得者-黃聘號。易武老樹圓茶；銀獎“易武天樞”獲得者-福圓昌。易武千年野圓茶；銀獎“易武天府”獲得者-黃聘號。易武正山鐵餅；銅獎“易武天同”獲得者-勐海茶廠。綠大樹沱茶；銅獎“易武天相”獲得者-中茶易。易武精品；銅獎“易武天梁”獲得者-銷臺版易武早春喬木。本次斗茶賽的主辦茶碼頭創(chuàng)始人宋維原認為，一款好茶未必昂貴，但必須經得起時間的考驗，斗茶賽的初衷也是用標準發(fā)現(xiàn)價值，以標準重構價值。

　　“易武芳華”斗茶賽獲獎茶品“南斗六星”