易武普洱茶如何沖泡更好喝

易武古樹茶

易武普洱茶外形上簡單說來就是葉子外形大。葉梗明顯。泡法上也可按此特點進行適當處理。

【器皿選擇】

選用沖泡易武茶的器皿宜寬口寬體，以利于大葉種易武茶的葉子伸展，呈現(xiàn)易武茶的特色品質(zhì)。紫砂壺的透氣性和保溫性宜作為沖泡易武茶的器皿。試茶一般宜采用蓋碗，以保持易武茶的原汁原味。杯子最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯或無圖紋的白瓷杯最好，這樣才有利于觀賞易武茶獨具魅力的誘人湯色。

【用水和水溫】

宜用礦泉水或純凈水，新茶水溫以90oC左右（燒開之后待水溫降低）為佳，上年份的茶則以100oC沸水為佳。不同的水溫對應不同年份的易武茶，以保證易武茶的優(yōu)秀品質(zhì)。

【置茶量】

新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例，100毫升的蓋碗投茶量7-8克。

【沖泡方法】

新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前兩道都不喝，第一道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開始品飲。

凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動，5秒后出湯，出湯后開蓋，不要捂茶。

醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。

泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時間不宜過長，以免影響茶湯品質(zhì)。

易武牌坊