聽茶

(《吃茶去》雜志)茶的境界繁多，茶的品名浩瀚。初涉茶界，似有初生牛犢之意，便將茶的境界把玩出一個“聽”字來，我以我悟問茶人：若何?

為解渴者，當為喝茶;為增值者，當為藏茶;為論道者，當為品茶;為生計者，當為賣茶，云云?！皦刂刑斓卮?，杯中日月長”，大凡亦適于酒適于茶，那是純文人的境界。何故茶中有聲、無聲?哪來的聽?

我謂：茶中自有萬千聲——

太遠的不說，以茶圣陸羽的《茶經》論，想那位白須老者身居鄂中，獨能聽得見茶田萬頃，風聲擺動。耕種栽培、收曬制作及品味均有細述。為后人留下一部《茶經》，至今攪得茶人癡、香客戀，令人舉世不寧。以至到今天，朝圣的茶人們擠爆了鄂中的天門小縣;一世一代的文人騷客們手不釋卷，把壺論茶，心如搖旌;茶農們祖祖輩輩，春前雨明前茶的鋤種采收無不以“經”為食，以“經”為生，此不謂不動，焉又不謂不聽。李清照將“雨打芭蕉”的水濺在茶樹上，茶便生出了婆娑的颯颯之聲。此物是為壺中漿，怎不叫人洗耳聽!

想那鴻門宴上賓主落座，佳肴滿桌。玉液未斟茶便先酌。此時的劉邦面前，若主人將一杯茶水潑地為號，鴻門便沒了宴，便成了喊聲震天的戰(zhàn)場。即使一根茶梗隨水而沏，氤氳中茶梗也便是刀，便是劍。殺機四伏中，主客若伸手動得那一根茶梗，定是烽火連天，硝煙四起，秦漢版圖的重繪說不定就在這一根茶梗上了。據(jù)此，我又說茶連著江山社稷，茶又關乎著萬民生靈。聽茶，能聽出刀劍對舞，三軍雷動。

好在，主人茶水沒有潑地。好在，杯中沒有那根茶梗。

一九四五年的山城重慶，毛、蔣二位梟雄欲將飄搖不定的中國引向兩個方向。毛赴渝后，聞蔣不抽煙，便控制了香煙，改喝了茶。并以茶論道、論國、論時局。茶，又成了一臺歷史活劇的引子。哪知，當時的國共兩黨，呈犬牙交錯狀態(tài)的各有百萬陳兵。尤其是長江南北兩岸，千帆競發(fā)和高炮林立的中間，竟然是一壺茶，倆茶盅!是碧螺春嗎?是龍井嗎?還是黃山毛峰?沒有人記得了，那早已成為歷史學家研究的內容。坊間有傳言：那是毛、蔣二人的茶中沒了溫度、沒了氣氛、沒了心情。重慶談判，或許因茶起，或許因茶終。畢竟飲茶作客去，茶罷江上聽炮聲!茶便成了百萬雄師過大江的祭品，千帆便成了巨人茶杯中的倒影。聽吧，茶中響徹了震天的馬嘶和隆隆的炮聲。

如是，茶不僅能喝，還需要聽。

阿慶嫂，一個以真人為原型杜撰的小人物;春來茶館，一個以實地再現(xiàn)的小場景。八、九場戲，六、七個人，四、五桿槍，兩三張桌，一壺茶，濃縮的是一臺關于中國命運波瀾壯闊的歷史大戲。若戲中沒了茶，戲便也沒了魂。于是，但見春來茶館風聲鶴唳，刀光劍影，敵我雙方，斗智斗勇。終也因茶釀就了蘆蕩火種遍燒江南，鑄就了十八勇士“傲霜雪，似青松”，長留國人心中久久抹不去的余音至今震耳欲聾。

不是茶嗎?茶真的能聽。

時尚的今天，茶也時尚了起來，時尚起來的茶，卻又變得風情萬種。人們的“茶”余飯后，茶不再是兩毛一兩，而是動輒千元一壺、一盅;茶在家喝，叫喝;在茶樓喝，卻叫品。而我看來，無論在哪兒，只要端起茶，你便能聽。因為，茶是有腳步聲的，它隨著時代走到今天，我們應該能從茶的經歷中聽到歷史的足音。食不裹腹的年代，那叫茶;溫飽之后的年代，那叫茗。茶跟著歷史的腳步走下去，歷史又必將使茶賦予更多的內容。今天看來，先人們將開門七件事的柴米油鹽醬醋茶的位序排錯了，茶所擔當?shù)臍v史更豐富、更重了。

只要用心去聽，茶是會說話的。如今市井大街遍布的茶吧、茶館、茶樓已是一派繁榮，那是一道道風景，那是一縷縷琴瑟之聲，那又是連接古今的暮鼓晨鐘。如果你真的以為茶不能聽，那就聽禪宗大師的讖言吃茶去吧。把心靜下來，那里有歷史，那里有故事，那里有人生。

你聽……

(摘自2009年第2期《吃茶去》雜志;作者：王志生)