01.

世界3大飲料：

當(dāng)下，世界公認的3大飲料分別是：茶、咖啡、可可。其中：西方人多喜咖啡，東方人多喜茶。因為原始的西方大地并不產(chǎn)茶，自接受了來自非洲的咖啡后，西方人就開始喝咖啡了。東方人則因有老天的庇佑，自古產(chǎn)茶，理所當(dāng)然的喝茶了。

02.

云南保山“小?？Х戎l(xiāng)”：

① 為什么叫做 “小?？Х取?？

全球咖啡的種類有很多，被廣泛種植的咖啡品種主要有四種：

小粒種（學(xué)名：阿拉比卡種）、中粒種（學(xué)名：羅布斯塔種）、大粒種（學(xué)名：利比里卡種）、埃塞爾薩種。

云南小?？Х龋?/span>屬小粒種、茜草科、咖啡屬、阿拉伯原種變異種，經(jīng)長期栽培馴化而成。因其顆粒比其他品種小，故得此名。在國際上，小?？Х韧ǔＪ莾?yōu)質(zhì)咖啡、高檔咖啡、的代名詞。

從左至右分別為：大粒種、中粒種、小粒種、三種咖啡豆

②保山市 “小?？Х取?之源：

保山市是云南境內(nèi)小?？Х?大產(chǎn)區(qū)之一。這里是我國小粒咖啡栽培、種植、加工、最早的地區(qū)。從上世紀50年代中期開始，生產(chǎn)小?？Х龋钅觊L的咖啡樹已近70歲了。

保山市的咖啡種植范圍，主要集中在隆陽區(qū)、芒寬鄉(xiāng)、潞江鎮(zhèn)。其中新寨村還被譽為 “中國咖啡第一村”，是全國唯一擁有近2萬畝咖啡園的行政村。

近年來，咖啡種植加工企業(yè)近100多家、僅高黎貢山旅游度假區(qū)內(nèi)就有咖啡合作社54個、咖啡加工企業(yè)15個、其中原料加工企業(yè)9個、精加工企業(yè)6個。保山市的小粒咖啡遠銷歐美、阿拉伯、俄羅斯等國。

至2020年，保山市優(yōu)質(zhì)咖啡園總面積近30萬畝、總產(chǎn)量近5萬噸、其中精品咖啡占總產(chǎn)量的40%左右、產(chǎn)值近20億元、全面提升了保山市小?？Х鹊膰H競爭力和市場占有率。

高黎貢山咖啡園

③ “干熱河谷” 氣候，適合種植咖啡：

“干熱河谷” 氣候是指：同時具備干、熱、高溫、低濕、這幾個基本屬性的河谷地帶，大多分布于熱帶或亞熱帶地區(qū)。

云南省保山市，是我國最具 “干熱河谷” 氣候的地區(qū)，非常適宜小?？Х鹊纳L。保山市的咖啡主產(chǎn)區(qū)潞江壩，地處高黎貢山東麓，怒江兩岸：海拔700~3510米、年平均氣溫在21℃左右、年平均日照時數(shù)在2340小時左右、年平均降雨量在700~100毫米左右、全年基本無霜、是世界著名優(yōu)質(zhì)的小?？Х戎鳟a(chǎn)地之一。

保山小?？Х葮?/p>

④?國家地理標志產(chǎn)品范圍：

保山小?？Х龋乩順酥痉秶牵罕Ｉ绞械穆￡枀^(qū)、龍陵縣、施甸縣、昌寧縣、騰沖縣、共5個行政區(qū)域。

⑤ 保山小粒咖啡榮譽：

在1958年，英國倫敦市場上被評為1等品，榮獲 "潞江1號" 之美譽。

在1980年【全國咖啡會議】上被評為 "全國咖啡之冠"。

在1993年，比利時布魯塞爾舉辦的【世界咖啡評比大會】上榮獲 “尤卡里” 金獎。

03.

?保山“小?？Х取钡钠焚|(zhì)：

① 保山小粒咖啡品質(zhì)：

外形顆粒，嬌小圓潤飽滿?；ü銡庀愣涣?、濃郁清鮮。滋味濃強鮮爽、口感濃而不苦、溫柔醇和、略帶果酸味、回甘持久、含油量豐富?？膳c聞名全球的 【藍山咖啡】相媲美。

保山小?？Х?/p>

04.

關(guān)于普洱茶：

普洱茶是我國特有的一種茶類。在國家標準中，對普洱茶是這樣定義的：

“以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)，采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。”

國家標準中，主要強調(diào)了以下4點：

①以云南大葉種曬青茶，為原料；

②在地理標志保護范圍內(nèi)；

③采用特定的加工工藝；

④普洱茶分為生、熟、兩種類型。

普洱茶

05.

普洱茶的主要品種：

普洱茶的主要品種有：綠茶、青茶、黑茶、紅茶、白茶、黃茶、花茶、等。

06.

普洱茶四大產(chǎn)區(qū)：

普洱茶四大茶區(qū)

①?西雙版納產(chǎn)區(qū)：

云南的西雙版納，是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)之一，以瀾滄江為界，處處皆名山，這里有著豐富的古茶樹資源，還有古六大茶山、新八大茶山。

普洱茶特點：

勐海：古風(fēng)古韻、香氣高揚持久悠長、茶氣厚重山野韻強、滋味口感刺激濃烈、剛強勁道、澀度高強。

易武：香氣獨特、蜜香菌香野花香、湯柔水甜、苦澀味淡、柔和甜美。

②臨滄產(chǎn)區(qū)：

臨滄市地處瀾滄江、怒江、兩大水系的中下游之間。是云南省內(nèi)產(chǎn)茶量最大的茶區(qū)，云南滇紅就產(chǎn)于臨滄市的鳳慶縣。

普洱茶特點：

滇紅：屬于紅茶。茶湯紅艷明亮、金圈顯、香氣濃郁、花香蜜香甜香、口感甜醇厚重。

③ 普洱產(chǎn)區(qū)：

普洱茶的原產(chǎn)地。自古就有 “茶出銀生城界諸山”，指今普洱市以北的景東縣。

普洱茶特點：

景邁山：入口平淡溫和、豆花香氣淡雅清長、口感清甜層次分明。

④ 保山產(chǎn)區(qū)：

在云南普洱茶的主要四大產(chǎn)區(qū)中，保山產(chǎn)區(qū)的緯度最高、海拔最高、氣溫最低、日照最少、雨量最少。

普洱茶特點：

昌寧古樹茶：茶質(zhì)厚重、入口飽滿、滋味醇厚。

普洱茶

07.

回顧本文主要內(nèi)容：

1.云南普洱茶、云南小?？Х?、雙雙入選中歐地理標志保護協(xié)定中。

2.云南普洱茶、云南小?？Х取⑹窃颇细咴蟽深w璀璨的寶石明珠。