截止到今天我整整在茶山呆了43天,我一直以我個(gè)人的理解去尋找好茶,茶真的是百味,有太多的因素左右,那有沒有一個(gè)公式可以去推算一款茶是否為好茶呢?這就是我今天想解決的問題。我今天要嘗試給一個(gè)答案,那就是好茶公式:
生態(tài)分?jǐn)?shù)*50%+樹齡分?jǐn)?shù)*35%+工藝分?jǐn)?shù)*15%=總分?jǐn)?shù)
公式注解:
1,此公式使用僅限當(dāng)年普洱生茶,倉(cāng)儲(chǔ)的好茶公式另文詳解;
2,總分?jǐn)?shù)。大于60就算及格好茶,越大越好,最高分為100分,反之算差茶;
3,生態(tài)分?jǐn)?shù)。推薦值為:完全森林覆蓋100分,其他樹和茶樹數(shù)量差不多且有大、高樹60分。臺(tái)地?zé)o農(nóng)殘30分,任何生態(tài)有農(nóng)殘零分,石化、巖層土壤60分,石化、巖層土壤又在森林中可以直接到80、甚至100分,其他分?jǐn)?shù)根據(jù)自己的理解試給分?jǐn)?shù);
4,樹齡分?jǐn)?shù)。超過一百年為90分,20年左右為60分,50年左右為75分,超過200年為100分,砍過頭的扣10分;至于樹齡的理解請(qǐng)查閱我的另一篇文章《紙上談茶》之二:樹齡的誘惑1》
5,工藝分?jǐn)?shù)。鮮葉管理占30分,殺青揉捻占30分,加工環(huán)境占40分,工藝分?jǐn)?shù)就是這三項(xiàng)的總和。好的工藝一定是鮮葉管理到位,殺青熟、透,揉捻及時(shí)、充分,室外曬干,全程不落地,加工環(huán)境寬敞無(wú)異味,初制所最好是遠(yuǎn)離村莊的山上。
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