古茶
原料甄選自西雙版納極品古樹普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，最高海拔之深山原始森林內(nèi)三百年以上樹齡生態(tài)古樹正春肥碩茶箐，六年陳料，傳統(tǒng)古法工藝制作，產(chǎn)量稀少，極其珍貴。
品茶條件
天氣：溫度15℃
茶器：高頂古茶蓋碗，吉谷電器不銹鋼恒溫電熱水壺，沖泡水溫100℃
用水：桶裝礦泉水
投茶：6克
泡法：蓋碗沖泡，潤洗一道
品鑒過程
這款茶的品鑒過程分為四個(gè)階段：
第一階段：1~3泡
第二階段：4~8泡
第三階段：9~12泡
第四階段：13~15泡
開泡前，以100度的沸水溫?zé)嵘w碗，投入茶葉，沿蓋碗邊沿注水，高頂古茶的古樹茶特有煙香味徐徐散發(fā)。
細(xì)觀干茶，餅面飽滿緊實(shí)，干凈無雜質(zhì)，干茶條索肥碩，烏褐顯毫，煙香和花香交相融合。
第1-3泡：（出湯時(shí)間：5秒）
①茶湯橙黃鮮艷，清澈透亮，香氣如煙云彌漫，顯而不銳。
②初開泡便感覺入口煙香濃郁，茶氣充足，一開始就體現(xiàn)出星級(jí)茶的優(yōu)異品質(zhì)。
③湯質(zhì)柔和細(xì)膩，澀感幾乎杳無蹤跡，輕微的苦味僅到舌面便瞬間轉(zhuǎn)化為香甜，品飲舒適度高。
第4—8泡：（出湯時(shí)間：8秒）
①山野氣韻凝聚。高山幽林的氣息沉靜而悠遠(yuǎn)，與熱烈明媚的花香交織成趣，彌漫唇舌間，仿佛呈現(xiàn)出春日山林，一片鮮花怒放，鳥語花香的和諧景象。
②一絲苦味一飄而過，隨即在舌面化開為山泉水的甘洌，與適口的甘甜相聯(lián)袂，占據(jù)口感的主流地位，給人的感覺就如口噙橄欖般甘美。
③隨著內(nèi)質(zhì)的釋放，滋味變得飽滿，豐富而協(xié)調(diào)，仿佛糅合百般甜韻和茶韻，誘發(fā)對(duì)滋味的源源不絕的探索。如果給高頂古茶孔雀六星轉(zhuǎn)化的時(shí)間，更能沉淀出令人驚喜的滋味和口感。
④喉韻深遠(yuǎn)，喝下時(shí)滋味不僅停留于口腔，還會(huì)在喉部累加釋放，形成喉韻，逐漸向下一段蔓延，形成清涼舒適感。
⑤茶氣進(jìn)一步展現(xiàn)其張力，腹內(nèi)熱浪夾雜香甜之氣奔騰涌動(dòng)，身體漸漸如沐浴在春日朝陽中，溫暖而舒展。
第9—12泡：（出湯時(shí)間：8~15秒）
①湯色明黃剔透，茶湯質(zhì)地厚重而清澈，掛杯花香高揚(yáng)而持久。
②茶味依然飽滿，香氣也沒有臺(tái)階式下降，每泡之間延續(xù)性優(yōu)秀。
③入口果香、蜜香漸顯，與花香一同接涌而來。滋味濃郁而圓潤，回甜似柔潤的蜜糖，與幽深的茶香相得益彰，水路柔順，細(xì)膩的口感令人流連忘返。
④茶湯的甜味和喉部的回甘層層疊加，從舌尖到舌面、兩側(cè)及舌底，生津感受層層遞進(jìn)且源源不斷，品之有輕松自在之感。
第13-15泡：（出湯時(shí)間：30秒~1分鐘）
①這一階段，茶味和茶湯厚度略有減退，但絲毫不遜色。
②茶湯滋味存留度高，即使咽下茶湯幾分鐘，花蜜的香甜依然駐留口中，余韻綿綿不絕，完美詮釋古樹茶的豐富性，層次性以及耐泡性。
③入口花果香留存，又帶有淡淡的木質(zhì)香，清新、爽洌、暢快怡人，有一種返璞歸真的灑脫與淡然。
④此時(shí)觀察葉底，葉片肥碩完整，觸之富有彈性。
總結(jié)
高頂古茶孔雀六星協(xié)調(diào)性優(yōu)秀，茶質(zhì)飽滿而圓潤，滋味豐富而濃郁，茶氣的張力令人不容忽視，澀感卻弱得讓人忽略，高揚(yáng)的香氣貫穿始終，剛與柔的魅力盡情展現(xiàn)，同時(shí)兩者又得到了完美的均衡，呈現(xiàn)出圓融通達(dá)的迷人韻味。
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