鐵觀音，有綠茶的鮮爽、有紅茶的甘醇、有花果的芬芳。它屬于烏龍茶，半發(fā)酵茶，介乎不發(fā)酵的綠茶與全發(fā)酵的紅茶之間，兼具綠茶的鮮爽與紅茶的甘醇。難怪鐵觀音可以風(fēng)靡全世界，原來靠的是這有容乃大的底子，那鐵觀音可以泡幾天呢？下面我們就一起來了解一下吧！
泡鐵觀音茶與沖泡時間的關(guān)系
泡鐵觀音茶的時間長短直接影響到茶湯的口味，時間短了，茶沒出味，長了則芳香揮散，一般時間的掌握和茶葉種類、沖泡次數(shù)有關(guān)。鐵觀音的沖泡時間一般為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被氧化，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。沖泡時可以先用1/4的水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用。
泡鐵觀音茶與水質(zhì)的關(guān)系
鐵觀音好茶需要好水配，泡茶需要講究水質(zhì)，水質(zhì)軟硬能夠影響茶湯的色澤、香氣和滋味等感官品質(zhì)。“硬水”一般指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，相反，不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水被稱為“軟水”。泡鐵觀音茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。但很多人泡茶圖方便，往往直接把自來水燒開用，但其中殘留了消毒用的氯，茶湯也會有股異味。因此使用自來水時，需要經(jīng)過凈化?？梢詫⑵浯嬖跊]有蓋口的容器中，靜置一段時間，消散氯氣，并適當延長煮沸的時間。
泡鐵觀音茶與茶水比的關(guān)系
一般來說，鐵觀音茶葉和水的比例，因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。鐵觀音的茶葉與水的比例一般以1：50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的鐵觀音湯濃淡適中。紅茶的茶葉與水的比例與鐵觀音相當。黑茶的茶葉用量一般是鐵觀音的2倍，即茶葉與水的比例為1：25。烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多。
泡鐵觀音茶與茶具的關(guān)系
水為茶之父，器為茶之母，選對茶具是泡茶、賞茶、品茶必備的環(huán)節(jié)，但也是最容易喝茶者所忽視的。沖泡鐵觀音時可以根據(jù)茶葉的品質(zhì)選杯子，品相好、細嫩名貴的鐵觀音如西湖龍井、黃山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣賞“茶舞”。一般品質(zhì)的茶葉可以用瓷杯。但要注意的是，泡鐵觀音不要蓋杯蓋，否則茶湯容易變黃。紅茶為了觀色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器襯托其紅色茶湯，但不同的是，使用蓋碗杯沖泡更能發(fā)揮紅茶的濃郁香氣。烏龍茶也適合用蓋碗杯沖泡，方便聞香和賞葉底，還可以用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。普洱茶一般用紫砂壺、蓋碗杯都可以。
泡鐵觀音茶與水溫的關(guān)系
一般來說，每種茶適宜的沖泡溫度與其發(fā)酵程度有關(guān)，發(fā)酵程度較低的茶，水溫不能太高，烏龍茶如鐵觀音、大紅袍等是半發(fā)酵茶，適合用沸水多次沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出，最好用剛煮沸的水來泡。黑茶是后發(fā)酵茶，以普洱茶為代表，沖泡時也要用100℃的沸水。
鐵觀音的生活妙用
1、如果吃太多油膩，可以飲用比較濃的熱茶，可以緩解油膩。
2、有輕微上火的人可以飲用觀音茶，能幫助降火。
3、疲勞過度也可以飲用一杯新泡的茶，能有精力，緩解疲勞。
4、口臭或者吸煙過度引起的心慌，惡心，可以用鐵觀音漱口，或者飲用濃茶緩解。
5、嬰幼兒的皮膚皺折地方發(fā)炎紅腫，可以用茶葉熬水，用適宜的溫度給孩子外洗。
6、身體肥胖人群可以飲用烏龍茶，有減肥作用。
7、當食欲不振時候，小便黃赤可以飲用淡茶水。
8、刷牙時候牙齦出血，可以多喝茶，茶里面的維生素C和鐵質(zhì)等成分，可以預(yù)防牙齦出血，讓牙齦變堅韌。
9、膽固醇過高的患者，每天飲用一杯茶水，可以保護心血管，降低膽固醇。
10、可以防治兒童的齲齒，茶水里面的氟可以阻止牙齒在酸性的口腔環(huán)境造成脫鈣和脫磷，用茶水漱口是可以預(yù)防齲齒。
鐵觀音茶泡幾天，怎么可能呢？建議不要為了節(jié)省而給我們的身體帶來危害！
